Tempe crispy sambal matah

Name: Tempe crispy sambal matah
Yield: 22 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 g r tempe; 80 g r tepung bumbu kentucky; 1 btr telur; Secukupnya air; Secukupnya garam dan lada bubuk (jika perlu); 50 g r tepung bumbu Kentucky (utk balutan); 10 siung bawang merah; 13 bh cabe rawit merah; 2 btg serei; 1 sdt terasi matang; 1/4 sdt garam; Sejumput gula; 1 sdm minyak kelapa dingin; 1 bh jeruk limau (ambil airnya)

Bismillah... Tantangan GAS minggu ini berbahan tempe. Sy buat tempe crispy sambal matah. Setelah tempe matang dan sambal matah siap saji, sebetulnya enak langsung di campurkan tempe dan sambal matahnya, tp krn Ziya suka tempenya, sy ga campurkan tkt kepedesan. Dl kalau bikin sambal matah, sy gunakan minyak panas, ternyata yg benar pakai minyak kelapa dingin. Tips membuat sambal matah agar ttp renyah dan segar : 1. gunakan pisau yg tajam utk mengiris bahan sambal 2. gunakan minyak dingin/suhu ruang #GAS2025 #TimeToTempe #CookpadCommunity_Bogor

📊 Sedang 🍽 22 porsi 👁 20

Langkah-langkah

Hancurkan tempe, lalu masukkan bahan lainnya sesuai yg tertulis di resep, kecuali tepung utk balutan, aduk hingga tercampur merata.
Ambil secukupnya bahan dgn bantuan 2 bh sendok, gulirkan ke tepung kering, lalu bentuk bulat sambil di balurkan, kemudian goreng hingga matang, angkat, sisihkan.
Iris halus semua bahan sambal, masukkan ke dlm mangkuk, aduk rata lalu tuang minyak dingin aduk2 sambil di remas dgn tangan
Sajikan tempe crispy dgn sambal matah, lebih enak di aduk tempe dan sambal. Di buang sayang.. Editan menggunakan chatGPT sy simpan disini.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 85.043

Per Porsi
Rp 3.866/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 170.086 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r tempe	300 g	Rp 7.500
r tepung bumbu kentucky	80 g	Rp 960
btr telur	1	Rp 2.800
Secukupnya air	-	-
Secukupnya garam dan lada bubuk	-	-
r tepung bumbu Kentucky	50 g	Rp 600
bawang merah	10 siung	Rp 1.750
bh cabe rawit merah	13	Rp 45.500
btg serei	2	-
terasi matang	1 sdt	Rp 500
garam	0.25 sdt	Rp 25
Sejumput gula	-	-
minyak kelapa dingin	1 sdm	Rp 408
bh jeruk limau	1	Rp 25.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳