Tempe Mendoan Sambal Kecap

Name: Tempe Mendoan Sambal Kecap
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 -300 gr tempe (1 papan yang kecil); 110 g r tepung protein sedang; 30 g r tepung beras; 1/2 butir telur; 1 batang daun bawang; 1/2 sdt baking powder; 195 ml air; 5 g r bawang putih bubuk; 1/4 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 15 buah cabai rawit hijau; 1 siung bawang putih; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 5 sdm kecap manis; 1 sdm Kental Manis Cap Enaak; 1 buah jeruk limau

Di bulan puasa ini biasanya seleraku terhadap gorengan meningkat, salah satunya terhadap tempe mendoan. Tempe mendoan adalah makanan yang berasal dari Banyumas, Jawa Tengah. Mendoan adalah sejenis gorengan biasanya dari tempe yang dibaluri adonan dari tepung dan daun bawang dan digoreng setengah matang. Kata mendoan berasal dari bahasa Jawa, yaitu kata mendo yang artinya lembek atau setengah matang. Tempe mendoan bisa disajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit. Kali ini aku menyajikan tempe mendoan dengan sambal kecap. Dalam membuat sambal kecapnya aku menambahkan Kental Manis Cap Enaak agar rasanya makin mantul dan enak. Makan tempe mendoan dicocol sambal kecap rasanya jadi enaaaak bangett! Sekarang Kental Manis Cap Enaak ada kemasan 260 gr, lebih praktis dan ekonomis. Kental Manis Cap Enaak emang enak. #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Depok

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Campur tepung terigu, tepung beras, telur, baking powder. Masukkan juga semua bumbu dan air, aduk sampai semua tercampur rata.
Slice tempe tipis-tipis dan melebar. Iris-iris daun bawang, lalu masukkan daun bawang ke adonan bumbu, aduk rata.
Panaskan wajan dengan minyak yang cukup membuat tempe tenggelam. Set api besar. Masukkan tempe ke dalam adonan bumbu. Setelah api benar-benar panas, goreng tempenya. Karena apinya besar, maka goreng tempe sebentar saja. Tiriskan tempe.
Untuk membuat sambal kecap, ulek cabai rawit hijau, bawang putih, garam, kaldu jamur. Setelah halus, pindahkan sambal ke mangkuk kecil.
Tuang kecap manis dan Kental Manis Cap Enaak pada sambal, lalu beri perasan jeruk limau. Aduk rata.
Tempe mendoan sambal kecap siap disajikan untuk buka puasa. Mantap!

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 687.924

Per Porsi
Rp 229.308/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.375.848 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
-300 gr tempe	200	Rp 500.000
r tepung protein sedang	110 g	Rp 1.320
r tepung beras	30 g	Rp 300
telur	0.5 butir	Rp 840
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
baking powder	0.5 sdt	Rp 200
air	195 ml	Rp 7.800
r bawang putih bubuk	5 g	Rp 200
ketumbar bubuk	0.25 sdm	Rp 563
kaldu jamur	1 sdt	Rp 500
lada bubuk	0.25 sdt	Rp 250
garam	1 sdt	Rp 100
cabai rawit hijau	15 buah	Rp 135.000
bawang putih	1 siung	Rp 200
garam	0.25 sdt	Rp 25
kaldu jamur	0.5 sdt	Rp 250
kecap manis	5 sdm	Rp 1.563
Kental Manis Cap Enaak	1 sdm	Rp 313
jeruk limau	1 buah	Rp 37.500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳