Mangkuk Nasi Tahu Teriyaki

Langkah-langkah

1. Tepuk-tepuk tahu hingga kering dengan handuk kertas, dan potong dadu berukuran 1 inci. Tambahkan ¼ cangkir tepung maizena ke dalam mangkuk dangkal, dan keruk potongan tahu sampai semuanya dilapisi sedikit tepung maizena. Anda akan melihat tepung maizena terserap oleh kelembapan tahu––ini normal.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besi atau antilengket dengan api sedang. Tambahkan potongan tahu ke dalam wajan, dan goreng di semua sisi hingga berwarna keemasan. Keluarkan tahu dari wajan dan sisihkan.
3. Tambahkan jahe ke dalam wajan, dan masak selama 1 menit hingga harum. Tambahkan bawang bombay dan tumis selama 2-3 menit. Kemudian masukkan mirin, kecap asin, kecap hitam, gula merah, dan minyak wijen.
4. Didihkan campuran. Sementara itu, larutkan sisa dua sendok teh tepung maizena ke dalam 1/2 gelas air hangat. Tambahkan saus dan bawang bombay, bersama dengan tahu yang sudah matang. Aduk semuanya selama 1 menit, hingga saus mengental dan tahu terlumuri saus. Masukkan daun bawang.
5. Sajikan di atas nasi kukus dengan beberapa biji wijen panggang jika diinginkan.