Tongseng Sapi

Berbagi inspirasi menu yang hangat dan berempah untuk momen Ramadan. Persiapan jadi lebih tenang karena daging sengkel sudah dipresto dan dimarinasi lebih awal, jadi tinggal sat-set saat waktu masak tiba. Resep chef @devinahermawan saya modif dengan menggunakan daging sapi Cukup tumis bumbu halus, cemplung-cemplung, dan terakhir tuang Santan Rose Brand untuk rasa creamy yang juara. Kuahnya gurih mantap, sangat pas jadi bekal energi yang mengenyangkan. Masak praktis, keluarga tetap lahap. Source : https://cookpad.com/id/resep/25056482 #TongsengSapi #CINTE_ResepSantanPilihanku #inspirasidapurramadan #resepsantanpilihanku #CookpadCommunity_Jakara

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 19
Tongseng Sapi

Bahan-bahan

5 porsi

Langkah-langkah

  1. Presto daging sengkel dengan daun salam, bawang putih geprek, garam, dan air selama 30 menit sejak berdesis.
    Langkah 1
  2. Tiriskan daging, simpan air kaldunya. Potong daging berlawanan arah serat sesuai selera.
    Langkah 2
  3. Marinasi daging dengan kecap manis, kecap asin, dan merica selama 15 menit.
    Langkah 3
  4. Panaskan pan, masukkan daging yang sudah dimarinasi, aduk rata dan sisihkan ke tepian wajan.
    Langkah 4
  5. Dengan sisa margarin, tumis bawang merah iris hingga harum dan kecokelatan.
    Langkah 5
  6. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih dan bumbu meresap 5-10 menit.
    Langkah 6
  7. Masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang, gelap, dan tanak.
    Langkah 7
  8. Masukkan cabai rawit utuh, kol, dan daun bawang. Aduk hingga kol agak layu.
    Langkah 8
  9. Kecilkan api, tuang santan kental. Aduk perlahan hingga santan menyatu.
    Langkah 9
  10. Koreksi rasa, tambahkan garam/gula/kaldu bubuk jika perlu. Masukkan tomat, masak 30 detik, matikan api.
    Langkah 10

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 252.182
Per Porsi
Rp 50.436/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 504.364 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (97% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
r Daging sengkel sapi 500 g Rp 65.000
Daun salam 2 lembar Rp 1.000
Bawang putih geprek 3 siung Rp 600
secukupnya Air - -
Kecap manis 3 sdm Rp 938
Kecap asin 1 sdm Rp 273
Merica 0.5 sdt Rp 500
Bawang merah 8 butir Rp 16.800
bawang putih 3 siung Rp 600
cabai merah keriting 8 buah Rp 66.000
kemiri 3 butir Rp 5.400
cm Jahe 2 Rp 6.000
cm Kunyit 3 Rp 7.500
Ketumbar 1 sdt Rp 750
Jintan 0.5 sdt Rp 500
bawang merah 5 siung Rp 875
serai 1 batang Rp 150
cm lengkuas 3 Rp 6.000
daun jeruk 3 lembar Rp 1.500
daun salam • 150 gr kol 2 lembar Rp 1.000
r kol 150 g Rp 1.200
tomat merah 2 buah Rp 3.600
daun bawang 2 batang Rp 2.000
-15 cabe rawit merah utuh 10 Rp 35.000
Santan Rose Brand 65 ml Rp 2.080
Air kaldu sisa presto 500 ml Rp 25.000
margarin 2 sdm Rp 1.500
garam 1 sdt Rp 100
gula pasir 2 sdt Rp 160
kaldu bubuk 0.5 sdt Rp 156

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Tongseng Sapi

Bahan-bahan:
  • 500 g r Daging sengkel sapi
  • 2 lembar Daun salam
  • 3 siung Bawang putih geprek
  • secukupnya Air
  • 3 sdm Kecap manis
  • 1 sdm Kecap asin
  • 1/2 sdt Merica
  • 8 butir Bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm Jahe
  • 3 cm Kunyit
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1/2 sdt Jintan
  • 5 siung bawang merah (iris tipis)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam • 150 gr kol (potong kotak besar)
  • 150 g r kol (potong kotak besar)
  • 2 buah tomat merah (potong-potong)
  • 2 batang daun bawang (iris kasar)
  • 10 -15 cabe rawit merah utuh
  • 65 ml Santan Rose Brand
  • 500 ml Air kaldu sisa presto
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?