Toucho tahu/ ikan/ daging(masakan minang)
Resep Toucho tahu/ ikan/ daging(masakan minang).
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Iris cabe hijau sesuai selera.. kalau saya 1 cabe dibelah jadi 3 bagian.
-
Haluskan bawang putih,jahe dan lengkuas....untuk bawang merahnya hanya ditumbuk tidak kasr dan jangan terlalu halus
-
Haluskan cabe rawit dan bumbu toucho..kalau saya suka toucho dihaluskan agar harum dan menyatu dengan santan nantinya
-
Iris bawang merah dan putih
-
Iris daun sledri dan daun bawang
- Sekarang cara memasak.....tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum... masukan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan bawang merah tadi,lalu masukan terasi(terasi sesuai berapa banyak santan ya...saya keluarga besar jadi kalau buat makanan serba buanyak) masukan irisan daun sledri dan daun bawang. Tuangkan santan, tambahkan cabe rawit halus dan toucho(sambil diaduk santannya) lalau masukan irisan cabe hijau dan semua daun. Tambah garam dan sasa sesuai selera. Beri sedikit cuka
-
Kalau saya cukanya 1 1/2 sendok makan. Diaduk agar tidak pecah santan. Saat santan mendidih masukkan tahu (oh hampir lupa sebelumnya tahu digoreng dulu ya) koreksi rasa baru diangkat
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 149.750
Rp 149.750
Per Porsi
Rp 37.438/porsi
Rp 37.438/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 299.500 dari beli jadi!
~Rp 299.500 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (58% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| papan tahu putih | 10 | Rp 20.000 |
| cabe hijau | 0.25 | Rp 1.000 |
| santan kental | 1 liter | Rp 48.000 |
| sere | 1 batang | - |
| daun kunyit | 1 lembar | Rp 50 |
| atau 3 lembar daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| plastik kecil bumbu toucho | 2 | - |
| terasi | 1 bungkus | Rp 10.000 |
| Secukupnya biji petai | - | - |
| Bumbu dihaluskan | - | - |
| bawang merah | 4 butir | Rp 8.400 |
| bawang putih | 10 siung | Rp 2.000 |
| ruang lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| ruang lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| Setelunjuk jahe | - | - |
| Setelunjuk jahe | - | - |
| Secukupnya cabe rawit hijau | - | - |
| Iris 3 butir bawang putih dan 5 siung bawang merah | 3 butir | Rp 6.300 |
| Secukupnya irisan daun seledri dan daun bawang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...