Tumpeng Kuning Dadar Merah Putih

Name: Tumpeng Kuning Dadar Merah Putih
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r beras; 4 sdm bubuk kunyit; 1 batang sereh; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 350 ml santan encer; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 butir telur; 2 sdm susu cair; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 tetes pewarna makanan merah; 200 g r bihun jagung; 1/4 bagian kol, iris tipis; 5 buah bakso ikan, iris tipis; 2 sdm bumbu baceman putih; 3 butir bawang merah, iris; 2 batang daun bawang iris; 2 sdm saus tiram; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 4 sdm kecap manis; Secukupnya Tempe goreng; Secukupnya pedesan ayam khas cirebon

Setiap acara syukuran di Indonesia selalu tak jauh dengan yang namanya tumpengan. Bentuk rasa bersyukur kepada yang Kuasa atas segala nikmat yang diberikan. Dan filosofi nasi tumpeng ini sangat bermakna. Nasi tumpeng kuning melambangkan kemakmuran, kekayaan dan kesucian. Bentuk kerucut merupakan bentuk vertikal hubungan manusia dengan Tuhannya serta keharmonisan dengan alam sekitarnya. Dan makna memotong serta membagikannya merupakan simbol gotong royong yang sudah ada lama di Indonesia. Semoga suka minsay 3C mbak Ima, mbak Sira dan bude Ati serta para sponsor mbak @Carol090917 mbak @vitajaurina dan mami @desfita_rozzen dengan kreasi saya. Selamat ulang Tahun Indonesiaku yang ke 80 🎉🎉 #GAS2025 #RasaNusantara #CookingCommunityClass #JelajahNusantaraSpecialKemerdekaan80 #RagamNasiNusantara #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Cuci bersih beras, masukkan ke dalam magicom, beri bubuk kunyit, sereh, daun jeruk, daun salam, santan, garam, kaldu bubuk, aduk rata, dan masak hingga matang.
Dalam wadah, kocok lepas telur yang sudah diberi susu, garam, lada dan kaldu bubuk, lalu tuang setengah bagian ke dalam teflon. Masak hingga kedua sisi matang lalu angkat dan tiriskan. Sisa adonan telur diberi pewarna, aduk rata, lalu tuang ke dalam teflon, masak kembali hingga kedua sisi matang, angkat dan tiriskan. Susun kedua telur dadar dengan bagian putih di atasnya, gulung lalu iris-iris., sisihkan
Siapkan bahan untuk pembuatan bihun goreng. Tumis bumbu baceman dan irisan bawang merah hingga wangi, lalu masukkan irisan bakso, kemudian masukkan irisan kol, aduk rata. Lalu terakhir masukkan bihun yang sudah di rebus. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen dan kecap manis. Aduk rata, Setelah dirasa cukup angkat dan tiriskan.
Susun nasi kuning tumpen pada piring saji, lalu hias dengan beberapa masakan dan juga lauk pendamping. Beri irisan tomat dan timun lalu sajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 93.926

Per Porsi
Rp 23.482/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 187.852 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r beras	500 g	Rp 7.500
bubuk kunyit	4 sdm	Rp 1.500
sereh	1 batang	-
daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
santan encer	350 ml	Rp 11.200
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
telur	1 butir	Rp 1.680
susu cair	2 sdm	Rp 466
garam	1 sdt	Rp 100
lada	0.5 sdt	Rp 500
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156
tetes pewarna makanan merah	2	Rp 7.000
r bihun jagung	200 g	Rp 2.000
bagian kol	0.25	Rp 200
bakso ikan	5 buah	Rp 45.000
bumbu baceman putih	2 sdm	Rp 600
bawang merah	3 butir	Rp 6.300
daun bawang iris	2 batang	Rp 2.000
saus tiram	2 sdm	Rp 1.071
minyak wijen	1 sdm	Rp 2.717
kecap asin	1 sdm	Rp 273
kecap manis	4 sdm	Rp 1.250
Secukupnya Tempe goreng	-	-
Secukupnya pedesan ayam khas cirebon	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳