Tumpeng Mini

Langkah-langkah

1. Nasi Kuning : - Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum dan matang - Cuci beras, lalu masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi, beserta santan, garam dan air jeruk nipis ke dalam magiccom - Setelah itu, beri air sesuai takaran beras masak hingga matang. Sesaat setelah matang, aduk nasi agar pulen
   
2. Ayam Goreng Bawang Putih : - Cuci bersih daging ayam, lalu beri perasan jeruk nipis. Dan diamkan sekitar 5 menit. Sementara itu, haluskan bawang putih dan merica butir
   
3. Di dalam wadah, campurkan tepung maizena, garam, kaldu bubuk, telur dan bumbu yang sudah di haluskan tadi, aduk hingga rata - Bilas ayam yang di rendam pakai jeruk nipis tadi, lalu masukkan ke dalam adonan bumbu. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan diamkan sekitar 5 menit - Goreng ayam hingga matang, menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan minyak
   
4. Kering Tempe : - Potong tempe kecil-kecil atau sesuai selera lalu goreng hingga kering, angkat dan tiriskan minyak
   
5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, setelah itu masukkan cabe rawit, daun salam, daun jeruk, dan serei aduk rata - Beri 50 ml air, gula merah, garam, kaldu bubuk dan asam kandis masak hingga gula merah mencair - Masukkan tempe yang sudah di goreng tadi, setelah itu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air mengering. Koreksi rasa dan matikan kompor
   
6. Mie Goreng : - Rebus mie hingga empuk, angkat dan tiriskan - Tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu, masukkan kubis dan aduk rata
   
7. Masukkan mie, beri kecap, saos tiram, garam dan kaldu bubuk aduk hingga merata - Sesaat sebelum matikan kompor, tambahkan daun bawang dan daun seledri aduk rata
   
8. Sambalado Telur : - Rebus telur hingga matang, angkat dan rendam pakai air dingin. Setelah itu kupas kulit telur, sisihkan - Goreng telur ke dalam minyak panas sebentar, angkat dan tiriskan minyak
   
9. Ulek kasar cabe merah, bawang merah dan beri ½ sdt garam. Terakhir masukkan irisan tomat - Masak sambalado hingga matang, tambahkan telur aduk rata
   
10. Penyelesaian : - Tata daun selada di atas piring, setelah itu cetak nasi pakai kertas nasi seperti kerucut. Lalu tata di atas daun selada - Tata lauk pauknya beserta garnish, tumpeng mini siap di hidangan