Tumpeng Nasi Uduk khas Betawi
Entry ke2 untuk memeriahkan semarak ulang tahun CLOVER yg ke6 sekaligus merayakan HUT kemerdekaan RI yg ke79 doa terbaik selalu tercurahkan, semoga selalu berjaya, maju & menginspirasi ❤❤💪💪💪 Resep nasi uduknya saya cooksnap dr bunda @eviindriana_77 .. Terimakasih resepnya bunda❤🙏 Serta resep bihun goreng saya cooksnap dr bunda @wulanandri , terimakasiih resepnya bunda ❤🙏 Berikut resep2 yg saya pakai, semoga berkenan CLOVER ❤ #6thCloverForIndonesia #Clover_AnniversaryKemerdekaan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
-
Pertama kita masak nasi uduknya terlebih dahulu. Panaskan panci pengukus, cuci beras tiriskan lalu kukus selama 15 menit.
-
Sambil mengukus beras, kitarebus santan, garam, daun salam & daun jeruk hingga mendidih. Matikan api, setelah nasi padat masukkan kedlm panci berisi santan
-
Lalu ambil sepertiga nasi & kuahnya campur dgn pewarna merah, aduk rata. Tutup hingga air meresap kedlm nasi (sekitar 15 menitan). Kukus kembali nasi selama 25 menit
-
Setelah matang cetak dlm cetakan tumpeng. Sisihkan
-
Lanjut buat menu pelengkap nasi uduk
1. Bihun goreng
Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu, potong & iris sayuran
-
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sayuran masak hingga layu
-
Masukkan bihun, tambahkan kecap manis aduk rata, koreksi rasa. Setelah tanak & matang, angkat sisihkan.
-
2. Kering tempe (lihat resep)
-
3. Balado ati ampela
Tumis bumbu, masukkan daun jeruk aduk hingga harum masukkan ati ampela, tambahkan air, gula, garam & kaldu bubuk
-
Masak hingga air menyusut, koreksi rasa angkat, sisihkan.
-
4. Telur rawis (lihat resep)
-
5. Tahu goreng
Rendam tahu selama 15 menit, lalu goreng hingga matang, sisihkan
-
Penyajian : keluarkan nasi dr cetakan. Tata bumbu2 disepanjang tepi tumpeng. Selamat menikmati ❤
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 308.749
Rp 308.749
Per Porsi
Rp 51.458/porsi
Rp 51.458/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 617.498 dari beli jadi!
~Rp 617.498 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r beras | 500 g | Rp 7.500 |
| santan | 750 ml | Rp 24.000 |
| lbr daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| lbr daun jeruk | 2 | Rp 50.000 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| keping bihun jagung | 2 | Rp 2.000 |
| kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
| Bumbu halus | - | - |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| btr bawang merah | 4 | Rp 14.000 |
| btr kemiri | 2 | Rp 6.000 |
| ebi | 1 sdt | - |
| merica | 0.5 sdt | Rp 500 |
| garam & kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| Kering tempe | 3 | Rp 7.500 |
| pasang ati ampela | 2 | Rp 6.000 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| Bumbu sambal | - | - |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| btr bawang merah | 5 | Rp 17.500 |
| bh cabe merah keriting | 15 | Rp 82.500 |
| bh tomat | 1 | Rp 1.200 |
| Telur rawis | 5 | Rp 14.000 |
| bh tahu putih | 10 | Rp 20.000 |
| bumbu racik tempe goreng + 150 ml air | 1 sdm | Rp 375 |
| minyak goreng | 200 ml | Rp 3.913 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...