Tumpeng RM Padang
Happy Birthday Clover yang ke 5… Semoga Clover semakin kompak, mewadahi semua aspirasi anggotanya, dan semakin menginspirasi semua anggotanyaa. Bergabung dengan komunitas ini tidak hanya jadi mempunyai banyak teman online dari seluruh Indonesia. Tetapi juga membuat ku belajar banyak hal mulai dari baking, cooking bahkan food photography. Selain ituu juga belajar menjadi pembuat konten dan bekerjasama dengan berbagai merk produsen makanan. Walau beberapa bulan ini agak jarang ikutan posbar karena beberapa hal. Aku mencoba membuat Tumpeng RM Padang ini yang isinya nasi dengan berbagai lauk favorit saat makan di RM Padang sebagai bentuk ucapan terimaksih dan penghargaan kepada Clover yang selalu menginspirasi aku. Semoga suka dengan kreasi ini.. #5thCloverForIndonesia #Clover_AnniversaryKemerdekaan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Malang #MerahPutihDirgahayuRI #PilihMasakUntukBangsa
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Membuat Daging Rendang : masak dalam wajan bumbu halus dan santan hingga mendidih. Lalu masukkan daging, masak hingga mengeluarkan minyak sambil sesekali di aduk. Biarkan hingga mengering.
-
Membuat Gulai Cumi : aduk rata bahan isian cumi. Masukkan ke dalam cumi hingga padat dan tusuk dengan tusukan agar isian tidak keluar. Haluskan bumbu. Masak bumbu halus dan santan hingga mengeluarkan minyak sambil sesekali diaduk. Tambahkan sereh, asam kandis, lengkuas, bunga lawang dan bumbu lain. Lalu masukkan cumi dan kacang panjang. Masak hingga matang
-
Membuat lado hijau. Goreng teri hingga matang, sisihkan. Rebus cabe, bawang dan tomat. Lalu uleg kasar
-
Tumis ulegan cabe hingga wangi, beri perasan jeruk nipis dan juga daun jeruk yang dibuang tulangnya. Aduk rata. Lalu masukkan teri yang sudah digoreng. Aduk rata. Sajikan
-
Membuat Balado Udang Kentang : cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu goreng. Potong dadu kentang dan goreng
-
Uleg kasar bumbu, tumis bumbu hingga wangi, tambahkan sereh, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata. Lalu masukkan udang dan kentang. Aduk dan masak sebentar. Sajikan
-
Buat tumpeng nasi dan taruh di piring, sertakan lauk pendamping nya
💰 Estimasi Harga
Rp 4.914.328
Rp 2.457.164/porsi
~Rp 9.828.656 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging sapi | 500 g | Rp 65.000 |
| lt santan | 800 | Rp 2.560.000 |
| sachet bumbu instan Rendang Adabi | 1 | Rp 4.118 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| daun jeruk | 3 buah | Rp 112.500 |
| daun kunyit | 2 lembar | Rp 100 |
| r cabe rawit | 250 g | Rp 15.000 |
| bawang merah | 8 butir | Rp 16.800 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| jinten | 1 sdt | - |
| adas | 1 sdt | - |
| pala | 0.25 butir | Rp 3.750 |
| cengkeh | 5 butir | Rp 90.000 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| merica | 1 sdt | Rp 1.000 |
| ketumbar | 2 sdm | Rp 4.500 |
| ruas jari kunyit dan jahe | 1 | Rp 2.500 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| gula jawa | 2 sdt | Rp 160 |
| r cumi | 500 g | Rp 35.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| asam kandis | 1 buah | Rp 6.000 |
| kayu manis | 1 buah | Rp 22.500 |
| bunga lawang | 1 buah | - |
| lt santan kental | 300 | Rp 1.440.000 |
| Secukupnya kacang panjang | - | - |
| tahu ukuran sedang | 1 buah | Rp 3.000 |
| telur | 1 buah | Rp 4.200 |
| daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| Secukupnya lada bubuk | - | - |
| Secukupnya kaldu bubuk | - | - |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| cabe merah keriting | 7 buah | Rp 57.750 |
| cabe rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
| Gulai Sayur ala Kapau | - | - |
| r ikan teri Jengki | 150 g | Rp 7.500 |
| cabe hijau | 10 buah | Rp 60.000 |
| cabe rawit | 10 buah | Rp 90.000 |
| tomat hijau | 2 buah | Rp 3.600 |
| bawang merah | 8 butir | Rp 16.800 |
| Jeruk nipis | - | - |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| r udang | 250 g | Rp 20.000 |
| kentang | 3 buah | Rp 8.100 |
| cabe merah keriting | 8 buah | Rp 66.000 |
| cabe rawit | 10 buah | Rp 90.000 |
| bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| kemiri | 2 buah | Rp 9.000 |
| tomat | 2 buah | Rp 3.600 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| sereh | 1 batang | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...