Usus Ayam Pedas (Menu Buka Puasa)

Name: Usus Ayam Pedas (Menu Buka Puasa)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 g r usus ayam; Secukupnya gula, garam, lada, penyedap (jika berkenan); 3 -4 sdm cuka meja; Secukupnya air; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe (geprek); Bumbu halus; 2 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 -3 buah cabe merah besar/keriting; 1 ruas jari kunyit (jika ingin warnanya merah bukan kuning maka skip kunyit); 10 biji cabe rawit merah (sesuai selera); 1 sdt ketumbar bubuk; 2 biji cabe merah besar/keriting (opsional); 2 biji cabe hijau besar/keriting (opsional)

Usus Ayam Pedas merupakan salah satu menu warteg andalan bagi sebagian orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya lembut ditambah dengan rasanya yang pedas membuat menu ini digemari bagi sebagian orang. Saya memakai resep Usus Ayam Pedas dari mbak Indah R. Handayani dengan sedikit perubahan. Tentunya dalam resep ini usus ayam tidak bau yaa insyaAllah 👌🏻🥺 Yuk membuat! #RamadanPenuhIdeMasakan #FestivalRamadanCookpad #Cookpadcommunity_Malang

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 20

Langkah-langkah

Cuci usus ayam dengan air mengalir. Kemudian rendam dengan air cuka dan garam. Diamkan selama 15-20 menit. Kemudian cuci kembali dengan air. (TIPS: air rendaman akan keruh karena cara ini bertujuan untuk mengeluarkan kotoran pada usus ayam).
Rebus air. Ketika mendidih masukkan jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masak usus ayam hingga matang. Sisihkan. (TIPS: sobek daun jeruk agar aroma lebih merasuk).
Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis hingga matang dan tambahkan irisan cabe merah dan hijau (opsional).
Masukkan usus ayam. Tambahkan secukupnya air, gula, garam, lada, penyedap (jika berkenan). Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dan Usus Ayam Pedas siap dihidangkan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 88.642

Per Porsi
Rp 29.547/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 177.284 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r usus ayam	250 g	Rp 8.750
Secukupnya gula	-	-
-4 sdm cuka meja	3	Rp 3.692
Secukupnya air	-	-
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
ruas jahe	1	Rp 3.000
Bumbu halus	-	-
bawang putih	2 siung	Rp 400
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
-3 buah cabe merah besar/keriting	2	Rp 11.000
ruas jari kunyit	1	Rp 2.500
biji cabe rawit merah	10	Rp 35.000
ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
biji cabe merah besar/keriting	2	Rp 11.000
biji cabe hijau besar/keriting	2	Rp 8.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳