Sawi Vegetarian

Name: Sawi Vegetarian
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 Tbsp olive oil ($0.16); 1 yellow onion ($0.37); 2 cloves garlic ($0.16); 2 cups vegetable broth* ($0.26); 1 lb . sawi segar, bertangkai dan dipotong ($2,99); 1/2 Tbsp smoked paprika ($0.15); 1/2 Tbsp sugar ($0.02); Freshly cracked pepper ($0.05); 1 pinch crushed red pepper (optional) ($0.05)

Sawi yang enak dan berasap bisa dibuat tanpa daging! Didihkan dalam paprika asap dan kaldu sayuran memberikan rasa yang dalam dan kaya pada sayuran ini.

⏱ 50 menit 🔨 Persiapan 10mnt 🔥 Masak 40mnt 📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 30

Bahan-bahan

6 porsi

1 Tbsp olive oil ($0.16)
1 yellow onion ($0.37)
2 cloves garlic ($0.16)
2 cups vegetable broth* ($0.26)
1 lb . sawi segar, bertangkai dan dipotong ($2,99)
1/2 Tbsp smoked paprika ($0.15)
1/2 Tbsp sugar ($0.02)
Freshly cracked pepper ($0.05)
1 pinch crushed red pepper (optional) ($0.05)

Langkah-langkah

Jika sawi Anda tidak dipotong terlebih dahulu dan batangnya sudah dibuang, gerakkan pisau tajam ke bagian tengah tiap daun untuk membuang batangnya yang berkayu. Potong sisa daun menjadi potongan berukuran 2 inci. Bilas daun yang dipotong dengan baik di saringan.
Iris tipis bawang bombay dan cincang bawang putih. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam panci besar dengan api sedang bersama minyak zaitun hingga bawang bombay empuk (sekitar 5 menit). Tambahkan kaldu sayuran dan panaskan hingga mengepul.
Tambahkan sawi yang sudah dipotong, beberapa genggam sekaligus, aduk hingga layu dan masih ada ruang untuk menambahkan lebih banyak ke dalam panci. Setelah semuanya layu, tambahkan paprika asap, gula, sedikit lada segar, dan sejumput serpihan cabai merah, jika diinginkan.
Tutup panci, biarkan kaldu mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil. Biarkan panci mendidih setidaknya selama 30 menit, atau lebih lama jika diinginkan. Cicipi sayurannya dan sesuaikan garam, merica, atau gula jika perlu (jika kaldu Anda rendah sodium, Anda mungkin ingin menambahkan garam saat ini). Sajikan sayuran dengan sendok berlubang untuk menghilangkan sisa kaldu.

Nutrisi per porsi

60kcal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 1.100

Per Porsi
Rp 183/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.200 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (22% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
olive oil	1 tbsp	-
yellow onion	1	-
garlic	2 cloves	-
vegetable broth*	2 cups	-
. sawi segar	1 lb	Rp 800
smoked paprika	0.5 tbsp	Rp 300
sugar	0.5 tbsp	-
Freshly cracked pepper	-	-
pinch crushed red pepper	1	-