Salad Jamur Kuping Kayu

Name: Salad Jamur Kuping Kayu
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 cups kuping kayu rehidrasi ((dipangkas dan dicuci)); 3 cloves garlic ((finely chopped)); 1 -2 cabai merah segar ((buang bijinya dan cincang, opsional)); 1½ tablespoons cuka hitam Cina; 1 tablespoon kecap ringan; 1 teaspoon gula; 1 teaspoon sesame oil; 1 tablespoon daun bawang cincang halus ((dan/atau daun ketumbar))

Anda tidak akan melihat hidangan yang tampak aneh ini setiap hari dan sekilas tidak terlalu menarik, tetapi hidangan salad jamur kuping kayu ini benar-benar ada di setiap menu di Tiongkok.

⏱ 180 menit 🔨 Persiapan 150mnt 🔥 Masak 30mnt 📊 Sulit 🍽 6 porsi ⭐ 4.8 (26) 👁 33

Bahan-bahan

6 porsi

4 cups kuping kayu rehidrasi ((dipangkas dan dicuci))
3 cloves garlic ((finely chopped))
1 -2 cabai merah segar ((buang bijinya dan cincang, opsional))
1½ tablespoons cuka hitam Cina
1 tablespoon kecap ringan
1 teaspoon gula
1 teaspoon sesame oil
1 tablespoon daun bawang cincang halus ((dan/atau daun ketumbar))

Langkah-langkah

Dalam panci berukuran sedang, masak kuping kayu dalam air mendidih selama 3-4 menit. Tiriskan dan bilas dengan air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya sepenuhnya. Sisihkan dan biarkan kelebihan air mengalir. Anda juga bisa menggunakan pemintal salad untuk menghilangkan kelebihan air.
Dalam mangkuk besar, campurkan bawang putih, paprika, cuka, kecap asin, gula pasir, dan minyak wijen hingga gula larut. Selanjutnya, tambahkan kuping kayu dan aduk rata. Tutup dan biarkan meresap di lemari es selama 30 menit. Pastikan untuk mengaduk dan mengaduk lagi sebelum disajikan, karena saus cenderung mengendap di dasar. Piring dan hiasi dengan daun bawang cincang dan/atau daun ketumbar.

Nutrisi per porsi

Protein2g

Karbo6g

Lemak1g

35kcal

2gProtein

6gKarbo

1gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 68.739

Per Porsi
Rp 11.457/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 137.478 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kuping kayu rehidrasi	4 cups	Rp 60.000
garlic	3 cloves	-
-2 cabai merah segar	1	Rp 5.000
cuka hitam Cina	1.5 tablespoons	Rp 1.846
kecap ringan	1 tablespoon	Rp 313
gula	1 teaspoon	Rp 80
sesame oil	1 teaspoon	-
daun bawang cincang halus	1 tablespoon	Rp 1.500