Yaki Udon

Resep Yaki udon ini terbuka untuk adaptasi. Ganti daging babi dengan ayam/sapi/tahu, dan gunakan sayuran yang Anda miliki! Hanya saja, jangan lewatkan langkah pertama!

⏱ 40 menit 🔨 Persiapan 15mnt 🔥 Masak 25mnt 📊 Sedang 🍽 4 porsi ⭐ 5.0 (21) 👁 39
Yaki Udon

Bahan-bahan

4 porsi

Langkah-langkah

  1. Mulailah dengan merebus sepanci besar air. Tambahkan mie udon. Rebus selama 30 detik - 1 menit untuk mengendurkannya. Jika menggunakan mie kering, masak sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan, bilas dengan air dingin untuk menghilangkan sisa pati, lalu tiriskan kembali hingga bersih. Menyisihkan.
  2. Tempatkan Dutch oven besar, panci anti lengket, atau wajan besi cor besar di atas api sedang. Saat wajan sudah panas, tambahkan mentega. Setelah meleleh sebagian, masukkan butiran bawang putih dan dashi. Masak selama 30 detik hingga dashi larut sebagian. Pada titik ini, mentega seharusnya sudah berwarna coklat muda.
  3. Tambahkan mie yang sudah dikeringkan dan aduk hingga terlapisi mentega. Masak selama 5 menit dengan api sedang, hingga mie mengering dan sedikit garing. Angkat dan sisihkan.
  4. Tambahkan satu sendok makan minyak ke dalam panci, bersama dengan bahu babi. Goreng daging babi sampai garing di bagian tepinya. Tambahkan jamur dan mirin, masak hingga menjadi karamel.
  5. Tambahkan kubis, wortel, merica, kecap asin, dan air. Tumis hingga sayuran layu, lalu masukkan kembali mie beserta daun bawang. Tumis sebentar lagi. Melayani!

Nutrisi per porsi

Protein12g
Karbo42g
Lemak12g
312kcal
12gProtein
42gKarbo
12gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 20.109
Per Porsi
Rp 5.027/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 40.218 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (36% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
frozen udon noodles 1 pound -
butter 2 tablespoons -
garlic 1 clove -
bubuk dashi 2 teaspoons Rp 12.500
minyak 1 tablespoon Rp 2.717
bahu babi 4 ounces -
oyster or shiitake mushrooms 4 ounces -
mirin 2 tablespoons -
cabbage 2 cups -
medium carrot 1 -
lada hitam 0.125 teaspoon Rp 125
kecap rendah sodium 2 tablespoons Rp 4.167
air 1 tablespoon Rp 600
scallions 2 -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Yaki Udon

Bahan-bahan:
  • 1 pound frozen udon noodles ((450g, or 200g dry udon noodles) )
  • 2 tablespoons butter ((30g))
  • 1 clove garlic ((minced))
  • 2 teaspoons bubuk dashi
  • 1 tablespoon minyak
  • 4 ounces bahu babi ((115g, dipotong-potong; bisa menggantikan ayam, daging sapi, makanan laut, tahu perasan, atau lebih banyak sayuran))
  • 4 ounces oyster or shiitake mushrooms ((115g, thinly sliced))
  • 2 tablespoons mirin
  • 2 cups cabbage ((shredded))
  • 1 medium carrot ((julienned))
  • 1/8 teaspoon lada hitam
  • 2 tablespoons kecap rendah sodium
  • 1 tablespoon air
  • 2 scallions ((julienned))

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?