1. 🍗🌶️ Ayam Geprek Sambel Dabu-dabu Endulsss ~

Name: 1. 🍗🌶️ Ayam Geprek Sambel Dabu-dabu Endulsss ~
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 ekor ayam (aku pakai dada yg banyak dagingnya) ini kebetulan aku pakai marinasi daging ayam stok di kulkas; Secukupnya tepung serbaguna & tepung beras (perbandingan 1 :1) cukup seasoning dgn garam, perkalduan, lada bubuk (bahan tepung kering); Secukupnya air matang; Secukupnya minyak goreng (sampai ayam terendam ya); 7 buah Cabe rawit merah, potong kecil (kalau suka pedas boleh tambah); 2 buah cabe keriting, potong kecil; 3 siung bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 1 tangkai serai, iris tipis; 2 buah jeruk limau tapi aku cuma punya jeruk nipis kecil lalu belah dua buang bijinya, peras airnya, dan iris tipis kulitnya. (Ini kunci sambelnya endulsss); 1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu; 1/2 sdm terasi bakar; Secukupnya seasoning : gula, garam, penyedap; 5 sdm minyak panas (aku pakai bekas minyak goreng ayam tadi ya)

ntah apa yg merasuki tetiba ke pengen ayam geprek sambel dabu-dabu tp ga mau beli takut zonk ga sesuai ekspetasi mana laper lagi yaa khann.. yaudinn kita bikin aja yukss pas bgt cuaca habis hujan di makan sama nasi anget, uuhhh endulss, sekilas mirip sambal matah ya tp yg ini kata mbah gugel sambel dabu-dabu karena pakai tomat (fyi : perbedaan sambel dabu-dabu dan matah ada di tomat sm jeruknya ya bund, sambel dabu-dabu pakai tomat dan jeruknya jeruk limau kalau sambel matah ga pakai tomat dan jeruknya jeruk nipis) #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #anya_resep #sambaldabudabu

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 22

1. 🍗🌶️ Ayam Geprek Sambel Dabu-dabu Endulsss ~

Langkah-langkah

🍓 Stok ayam marinasi tadi aku kerat-kerat dagingnya supaya hasil tepungnya keriting, lalu masukkan ke pertepungan yang sudah di bumbui tadi sambil di cubit-cubit sedikit, lalu masukkan ke air sebentar saja asal basah, lalu masukkan lagi ke tepung kering tadi. (Boleh ulangi beberapa kali kalo mau hasil tepungnya yg tebal ya)
🍓 Panaskan minyak goreng, goreng ayam yg sudah di tepungi tadi sampai cukup kerendam minyak ya dgn api kecil supaya ayam masak sampai ke dalam daging ayamnya. Cukup dibalik 1 kali, setelah kedua sisi golden brown angkat dan tiriskan. (Bisa juga ayam yg sudah di tepung tadi di simpan dulu di kulkas guna biar tepung merekat dgn sempurna atau buat stok goreng nanti-nanti juga bisa)
🍓 Siapkan bahan sambal matah yg sudah dicuci dan di iris tadi masukkan ke dalam mangkok atau wadah. Jangan lupa terasi bakar dan seasoningnya yaa 🍓 Lalu masukkan juga minyak panasnya, aduk dengan sedikit ditekan-tekan supaya tektur rasa dari semua bumbu keluar 🍓 Test rasa sampai rasa asam, pedas, manis, dan gurihnya sudah pas sesuai selera ya Oh ya, jeruk nipisnya aku pakai 2 ya yg ke foto cuma 1 karena takut keaseman lalu setelah seasoning ternyata kurang hehe
🍓 Letakkan ayam diatas cobek, geprek. Lalu taburkan diatasnya dengan sambel dabu-dabu tadi. Siap untuk di lahappp, and so yumyyyy ~ Happy recookkkkk yahhh ^^

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 65.942

Per Porsi
Rp 32.971/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 131.884 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam	0.5	Rp 1.750
Secukupnya tepung serbaguna & tepung beras	-	-
Secukupnya air matang	-	-
Secukupnya minyak goreng	-	-
Cabe rawit merah	7 buah	Rp 36.750
cabe keriting	2 buah	Rp 16.500
bawang merah	3 siung	Rp 525
bawang putih	2 siung	Rp 400
tangkai serai	1	Rp 1.500
jeruk limau tapi aku cuma punya jeruk nipis kecil lalu belah dua buang bijinya	2 buah	Rp 4.500
tomat ukuran sedang	1 buah	Rp 1.800
terasi bakar	0.5 sdm	Rp 750
Secukupnya seasoning	-	-
minyak panas	5 sdm	Rp 1.467

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳