Resep Sup Ikan Gabus

Langkah-langkah

1. Bersihkan ikan gabus, potong-potong, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Remas-remas dan biarkan 10-15 menit. Kemudian bilas dengan air sampai bersih.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan irisan jahe, kunyit dan serai. Lanjutkan menumis sampai bumbu matang dan layu.
4. Masukkan air, masak sampai mendidih. Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya.
5. Masukkan ikan gabus dan cabe rawit merah, masak sampai ikan matang.
6. Masukkan irisan tomat, daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata hingga tomat dan kemangi mulai empuk, kemudian angkat. Sup ikan gabus siap disajikan dengan perasan air jeruk nipis sesuai selera.
7. 1. Pilih ikan yang benar-benar segar agar rasanya manis dan tidak bau amis. 2. Masak ikan sebentar saja dan jangan terlalu sering diaduk agar tidak hancur.