179. Pepes Ikan Pindang Rempah
Sedari kecil saya sangat suka sekali dengan pepes karena kaya akan bumbu dan rempah. Salah satu warung yang menjual pepes enak ada di Pengging Boyolali, saya selalu minta dibelikan paksu kalau gowes ke sana. Karena jauh sekali dari rumah kalau beli, maka saya mencoba membedah resepnya dari rasa yg saya makan. Rasanya hampir miriplah..aromanya juga mirip..enak juga..kalau kangen pepes pengging sekarang bisa bikin sendiri 😍 Yuuk cobain resepnya.. #GAS2025 #DikukusLebihEnak #TimloSolo_Dikukus #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Bersihkan ikan dan siapkan bumbu²
-
Haluskan bumbu² bisa diuleg atau pake choper, sisihkan.
-
Bersihkan lengkuas muda dr kulitnya kemudian parut dengan parutan kelapa, tambahkan cabe hijau iris aduk rata
-
Masukkan bumbu halus, garam, gula, kaldu jamur, aduk hingga rata, tambahkan daun kemangi,.aduk kembali hingga rata.
-
Siapkan daun, ambil 2 sendok bumbu, taruh di daun, ratakan, taruh ikan di atas bumbu, timpa kembali dengan bumbu, bungkus dengan daun, sematkan dengan tusuk gigi
-
Kukus selama kurleb 30-45 menit
Panaskan dulu kukusan sebelumnya hingga beruap banyak.
Hmm bau harum rempahnya menggoda..sajikan dengan nasi hangat..auto nambah lagi..dan lagii.. 😁
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 199.390
Rp 199.390
Per Porsi
Rp 49.848/porsi
Rp 49.848/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 398.780 dari beli jadi!
~Rp 398.780 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| baput | 5 siung | - |
| btr bamer | 5 | - |
| btr kemiri | 4 | Rp 12.000 |
| ketumbar butir | 1 sdt | Rp 750 |
| merica butir | 0.25 sdt | Rp 250 |
| jinten | 0.5 sdt | - |
| bh kapulaga | 2 | - |
| bh cengkeh | 3 | Rp 90.000 |
| jari kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| jarii jahe | 1 | Rp 3.000 |
| bh cabe rawit | 2 | Rp 12.000 |
| bh cabe merah kriting | 5 | Rp 17.500 |
| ekor ikan pindang keranjang | 8 | Rp 40.000 |
| bonggol lengkuas muda | 3 | Rp 6.000 |
| bh cabe hijau keriting | 3 | Rp 12.000 |
| kaldu jamur | 0.5 sdt | Rp 250 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| gula | 0.5 sdt | Rp 40 |
| kemangi | 1 ikat | Rp 3.000 |
| Secukupnya daun pisang utk membungkus | - | - |
| Secukupnya tusuk gigi | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...