554. Soto Tangkar Daging Sapi

Name: 554. Soto Tangkar Daging Sapi
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 20 buah Bawang Merah; 12 siung Bawang Putih; 15 buah Cabe Merah keriting; 1 sdm Ketumbar; 1 sdt Jinten; 8 buah Kemiri; 1 ruas jari Kunyit; 1/2 Jempol Jahe; 1/2 Jempol Lengkuas; 1 kg Daging Sapi (bagus gunakan sengkel); 2 liter Air; 5 -7 Lembar Daun Salam; 3 batang Serai (uk sedang); 10 -15 lembar Daun Jeruk; 1 Batang Kayu Manis; 2 buah Kembang lawang; 7 -10 butir Cengkeh; 1 buah biji Pala; 400 ml Santan Cair (me instan 100 + air); 1 sdm Kaldu Bubuk; 1 sdt Penyedap; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir

Bismillah Assalamualaikum.... Alhamdulillah ikutan lagi Challenge Apron di 2026 ini. Kalo ditanya menu favorite keluarga, nyaris semua suka masakan saya (shombong yaaaak 😁) ... Kali ini untuk yang berkuah, favoritenya tuh Soto... Naah... Kali ini saya coba buat Soto Tangkar (Betawi punya nih) hehehe... Lebaran ini masih ada stok daging sedikit... Jadi cuss kita buat Soto Tangkar ... 😋 #ComboNgalimed_MenuKaresep #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Bogor

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan dan bumbu. Untuk daging sudah sy rebus dulu, baru kemudian potong" sesuai selera yaa. Ulek atau blender bumbu hingga halus
Tumis bumbu hingga harum dan keluar minyak, tanda bumbu matang tanak (matang betul). Masukkan potongan daging dan beri air. Rebus hingga daging empuk.
Masukkan santan dan tambahan bumbu lainnya (penyedap, garam dan gula). Koreksi rasa. Sajikan bersama sambal rebus/acar, perasan jeruk limo dan beri topping emping. Sajikan hangat.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 1.123.081

Per Porsi
Rp 112.308/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.246.162 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Bawang Merah	20 buah	Rp 105.000
Bawang Putih	12 siung	Rp 2.400
Cabe Merah keriting	15 buah	Rp 123.750
Ketumbar	1 sdm	Rp 2.250
Jinten	1 sdt	-
Kemiri	8 buah	Rp 36.000
ruas jari Kunyit	1	Rp 2.500
Jempol Jahe	0.5	Rp 1.500
Jempol Lengkuas	0.5	Rp 1.000
Daging Sapi	1 kg	Rp 130.000
Air	2 liter	Rp 80.000
-7 Lembar Daun Salam	5	Rp 125.000
Serai	3 batang	Rp 450
-15 lembar Daun Jeruk	10	Rp 250.000
Kayu Manis	1 batang	Rp 1.500
Kembang lawang	2 buah	-
-10 butir Cengkeh	7	Rp 210.000
biji Pala	1 buah	Rp 37.500
Santan Cair	400 ml	Rp 12.800
Kaldu Bubuk	1 sdm	Rp 938
Penyedap	1 sdt	Rp 313
Garam	1 sdt	Rp 100
Gula Pasir	1 sdt	Rp 80

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳