94. Rendang Daging Sapi
Bismillah Rendang adalah hidangan berbahan dasar daging yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu #GoldenDelight #GAS2025 #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
1 porsi
Langkah-langkah
-
🍛Haluskan pala dan jinten sisihkan
-
🍛Sangrai 1 butir kelapa parut dengan ketumbar sampai kering lalu ulek sampai keluar minyak sisihkan
-
🍛Parut 1 butir kelapa lalu buat santan 1500ml
-
🍛Siapkan bahan bumbu halus lalu blender dan bahan aromatic
-
🍛Siapkan wajan beri sedikit minyak tumis bumbu halus lalu masukkan bumbu aromatik dan jinten pala yang sudah diharuskan tadi tambahkan kayu manis cengkeh tumis sampai harum
🍛Setelah harum tambahkan santan pekak dan masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong aduk rata
-
🍛Setelah air sedikit menyusut masukkan kentang tambahkan gula merah garam penyedap masak dengan api kecil sampai asat dan hampir kering
-
🍛Rendang daging sapi siap disajikan🍛
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 598.195
Rp 598.195
Per Porsi
Rp 598.195/porsi
Rp 598.195/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.196.390 dari beli jadi!
~Rp 1.196.390 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Daging sapi segar | 0.25 kg | Rp 32.500 |
| kelapa | 1 buah | Rp 5.000 |
| r kentang rendang | 500 g | Rp 9.000 |
| kelapa parut | 1 buah | Rp 5.000 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| bawang merah | 30 buah | Rp 157.500 |
| bawang putih | 15 buah | Rp 90.000 |
| cabai merah keriting | 8 | Rp 44.000 |
| cabai merah teropong/besar | 4 | Rp 20.000 |
| ruas kunyit | 5 | Rp 12.500 |
| ruas jahe | 5 | Rp 15.000 |
| daun salam | 5 lembar | Rp 2.500 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| serai geprek | 5 batang | Rp 750 |
| iris lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| pala | 1 sdt | Rp 1.250 |
| jinten | 1 sdt | - |
| jari kayu manis | 3 | Rp 45.000 |
| bunga lawang/pekak | 3 | - |
| bijih cengkeh | 5 | Rp 150.000 |
| ula merah | 1 g | Rp 20 |
| garam | 3 sdt | Rp 300 |
| penyedap | 2 sdt | Rp 625 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...