Roti Persahabatan Amish

Langkah-langkah

1. Campurkan bungkusan ragi ke dalam air hangat dan diamkan selama kurang lebih 5 menit hingga berbusa.
2. Dalam mangkuk kaca, campur tepung dan gula menjadi satu. Campurkan susu lalu campuran ragi. Tuang ke dalam kantong ziplock galon dan biarkan di atas meja.
3. Selama 5 hari berikutnya, pastikan untuk menumbuk kantong ziplock, mendorong ragi untuk aktif.
4. Pada hari ke 6, tambahkan 1 cangkir tepung, 1 cangkir gula pasir, dan 1 cangkir susu ke dalam kantong ziplock. Tutup dan haluskan sampai semua tercampur.
5. Lanjutkan menumbuk sekali sehari selama hari ke 7-9. Pada hari ke 10, starter Anda siap untuk dipanggang atau dihadiahkan. Cadangan 1 cangkir untuk dipanggang, 1 cangkir untuk hadiah. Jika Anda ingin starter tetap menyala, tambahkan 1 cangkir tepung, 1 cangkir gula, dan 1 cangkir susu ke sisa starter dan aduk rata. Ini memulai siklus lagi dan hari ke 10 menjadi hari ke 1.
6. Panaskan oven hingga 325°. Olesi dua loyang roti berukuran 9x5 dan sisihkan.
7. Dalam mangkuk kaca campur starter, minyak, gula pasir, telur, dan vanila menjadi satu. Di wadah lain campur baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan tepung jadi satu.
8. Tuangkan campuran cair ke atas bahan kering dan aduk hingga tercampur.
9. Isi dua loyang yang sudah disiapkan dengan ¼ adonan, gunakan total setengahnya. Campurkan kayu manis dan gula, lalu taburkan separuhnya di atas adonan di dalam loyang. Bagi sisa adonan secara merata di antara kedua loyang dan taburkan sisa gula kayu manis di atasnya.
10. Panggang selama 40-50 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih. Biarkan dingin di dalam panci.