Arem-Arem / Lontong Isi Sambel Goreng Hati

Name: Arem-Arem / Lontong Isi Sambel Goreng Hati
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 350 g r beras, Cuci bersih dan tiriskan (kurleb 2 cup); 650 ml santan cair; 3 lembar daun pandan; 1 sdt garam; 400 g r hati sapi; 400 g r kentang potong kotak; 2 batang sereh, geprek; 5 lbr daun salam; Secukupnya garam, gula pasir; Minyak utk menumis; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 bh cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit (optional); 1 bongkar kecil gula merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 bh kemiri; 1/2 sdt merica bubuk (selera)

Lontong isi adalah salah satu jajanan pasar yang sering di beli setiap kali mama belanja ke pasar. Selain mengenyangkan lontong isi / Arem-Arem juga memikat saya krn bentuknya yg lucu . Saat kecil belom terbayang bagaimana cara membuat lontong sehingga bisa bulat dan panjang. Arem-Arem atau lontong isi bisa di isi dengan berbagai macam isian, kali ini saya mengisinya dengan sambel goreng hati & kentang, sungguh sangat menggugah selera perpaduan yg sempurna, xixii berasa langsung makan nasi dan lauknya kan. Inspirasi dari : https://cookpad.com/id/r/14414109 Makasih inspirasinya Note : Di langkah2 saya membuatnya 4x dari resep yg saya tulis . #JajananPasar25 #Kombes_JajananPasar25 #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi #ResepSiskadian

📊 Sedang 🍽 15 porsi 👁 16

Arem-Arem / Lontong Isi Sambel Goreng Hati

Langkah-langkah

Buat isian nya dulu yaa
Membuat lontongnya : Campur beras bersama santan, daun salam,sereh dan garam. Masak sampai air susu dan jadi aron. Aduk rata dan angkat. Pada step ini, nasi aron bisa ditumbuk dengan ulekan atau benda lainnya, tujuannya agar aronan lembut (namun saya skip yaa utk step yg numbuk ini)
Penyelesaian: Ambil selembar daun pisang batu yg sudah di cuci bersih dan di lap. Ambil beberapa sendok aronan nasi pipihkan beri isian lalu tutup aronan nasi dengan cara di kepal dan lonjongkan, sisihkan dan lakukan sampai semua aronan terisi sambel goreng kentang hati.
Ambil selembar daun pisang, masukkan satu bulatan aronan yg sudah di isi,gulung lalu sematkan ujung2nya dengan lidi, lakukan sampai semua terbangun daun pisang
Kukus arem2 atau lontong isi sampai matang kurleb 1 jam agar tidak mudah basi dengan api sedang. Dan arem2 sambal goreng hati siap utk dinikmati

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 330.350

Per Porsi
Rp 22.023/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 660.700 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (84% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r beras	350 g	Rp 5.250
santan cair	650 ml	Rp 20.800
daun pandan	3 lembar	Rp 600
garam	1 sdt	Rp 100
r hati sapi	400 g	Rp 52.000
r kentang potong kotak	400 g	Rp 7.200
sereh	2 batang	-
lbr daun salam	5	Rp 125.000
Secukupnya garam	-	-
Minyak utk menumis	-	-
bawang merah	8 siung	Rp 1.400
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
bh cabe merah keriting	10	Rp 55.000
cabe rawit	5 buah	Rp 45.000
bongkar kecil gula merah	1	Rp 2.000
ruas jahe	1	Rp 3.000
ruas kunyit	1	Rp 2.500
bh kemiri	3	Rp 9.000
merica bubuk	0.5 sdt	Rp 500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳