Ayam Goreng Kelapa (Metode Kukus)

Name: Ayam Goreng Kelapa (Metode Kukus)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 potong ayam (saya pakai bagian dada); 3 pasang ati ampela; 150 g r kelapa parut; 3 lbr daun salam; 2 batang serai, potong2; 5 lbr daun jeruk; 1 bungkus bumbu marinasi; 1 bugkus bawang putih bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula; Secukupnya daun pisang; Secukupnya sambal; Secukupnya sayuran

Biasa kalau bikin ayam goreng lengkuas, ayam goreng kelapa, ayam goreng serai ungkep di wajan. Sekarang pakai metode kukus lebih praktis karena gak perlu tumis bumbu dan diungkep sampai bumbu asat, bumbu juga meresap sampai ke dalam, wangi karena pakai daun pisang dan kelapanya gak terlalu basah jadi cepet matang kalau digoreng #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Bersihkan ayam dan ati ampela, tambahkan bumbu marinasi, bawang putih bubuk, garam, gula, lada dan kaldu bubuk, aduk rata
Biarkan 30 menit-1 jam, tambahkan kelapa parut aduk hingga tercampur rata
Siapkan panci kukus beri alas daun pisang, masukkan sebagian serai, daun salam dan daun jeruk, masukkan ayam, dan sisa daun salam, serai dan daun jeruk, tutup dengan daun pisang lagi
Kukus selama 35 menit/hingga matang, setelah matang masukkan ke dalam wadah (saya kasih alas daun pisang lagi) simpan di kulkas/freezer
Kalau mau digoreng keluarkan ayam dari kulkas biarkan di suhu ruang, panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang, goreng juga kelapanya beserta daun jeruk dan serai
Angkat tiriskan, sajikan dengan sambal dan sayuran

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 227.300

Per Porsi
Rp 56.825/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 454.600 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (69% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam	4 potong	Rp 7.000
pasang ati ampela	3	Rp 9.000
r kelapa parut	150 g	Rp 5.000
lbr daun salam	3	Rp 75.000
serai	2 batang	Rp 300
lbr daun jeruk	5	Rp 125.000
bumbu marinasi	1 bungkus	Rp 1.500
bugkus bawang putih bubuk	1	Rp 4.000
lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500
Secukupnya garam	-	-
Secukupnya daun pisang	-	-
Secukupnya sambal	-	-
Secukupnya sayuran	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳