Ayam Tangkap Frozen

Name: Ayam Tangkap Frozen
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 10 buah Sayap Ayam; 2 tangkai daun kari; 2 lembar daun pandan, potong2; 3 ruas lengkuas, geprek; 2 ruas Jahe, geprek; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm air asam jawa; 350 ml air kelapa/ air biasa; 4 siung bawang putih; 5 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica butir; 2 butir kemiri, sangrai (resep asli tdk ada); 3 sdm minyak untuk menumis; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir, (bisa skip klo pakai air kelapa); 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 batang daun kari, ambil daunnya; 1 lembar daun pandan, iris; 6 buah cabai hijau, potong2

Tema Posbar mamah minggu ini adalah "Frozen food" biar sat set n das des kala menyiapkan menu buka or sahur ramadhan bsok. nah kali ini manda cooksnap resep kk kesayangan @Heni_Nur yang rajin bgt posting resep di KOPIJOS.. makasih y tuk inspirasinya.. manda pilih menu ayam tangkap.. Ayam tangkap adalah masakan khas Aceh berupa ayam goreng kampung yang dibumbui rempah, terkenal karena disajikan tertimbun dedaunan kering seperti daun kari (temurui), pandan, dan cabai hijau. Hidangan ini memiliki rasa gurih, aroma wangi yang khas, dan tekstur renyah di luar namun tetap juicy di dalam. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #Kopijos_InspirasiDapurRamadan #Kopijos_Februari2026 #GAS2025

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Cuci bersih sayap ayam, potong2 sesuai selera. kemudian rebus sebentar sekitar 5 menit, buang air rebusan pertama. tiriskan dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air kelapa (disini manda pakai air biasa).
Tambahkan semua bumbu aromatik, masak hingga mendidih. tambahkan seasoning. masukkan ayam yg sudah direbus. masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
Angkat, setelah dingin pindahkan dalam wadah kedap udara. simpan dalam freezer. saat mau dihidangkan, tinggal goreng dengan ditambahkan daun kari dan daun pandan segar.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 196.816

Per Porsi
Rp 19.682/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 393.632 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Sayap Ayam	10 buah	Rp 52.500
tangkai daun kari	2	Rp 50.000
daun pandan	2 lembar	Rp 400
ruas lengkuas	3	Rp 6.000
ruas Jahe	2	Rp 6.000
serai	1 batang	Rp 150
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
air asam jawa	1 sdm	Rp 600
air kelapa/ air biasa	350 ml	Rp 17.500
bawang putih	4 siung	Rp 800
cm kunyit	5	Rp 12.500
ketumbar	1 sdt	Rp 750
merica butir	1 sdt	Rp 1.000
kemiri	2 butir	Rp 3.600
minyak untuk menumis	3 sdm	Rp 880
garam	2 sdt	Rp 200
gula pasir	1 sdt	Rp 80
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156
daun kari	2 batang	Rp 5.000
daun pandan	1 lembar	Rp 200
cabai hijau	6 buah	Rp 36.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳