Sayap Tanpa Tulang

Langkah-langkah

1. Potong 3 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, menjadi potongan berukuran 2 inci dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
2. Dalam mangkuk kecil, tambahkan ¼ sendok teh bubuk bawang merah, ¼ sendok teh bubuk bawang putih, ½ sendok teh paprika, ½ sendok teh garam berbumbu, dan ¼ sendok teh lada hitam, lalu aduk hingga tercampur.
3. Tambahkan bumbu ke dalam mangkuk ayam dan aduk hingga terlapisi dengan baik.
4. Gunakan tiga mangkuk dangkal untuk menyiapkan tempat pembuatan roti. Kocok 2 butir telur besar dan ½ cangkir buttermilk atau susu dalam satu mangkuk, dan tambahkan 1 ½ cangkir tepung serbaguna ke dalam mangkuk kedua. Haluskan 1 ½ cangkir tepung roti panko, agar teksturnya lebih halus lalu masukkan ke dalam mangkuk ketiga.
5. Masukkan setiap potongan ayam yang sudah dibumbui ke dalam kocokan telur, diikuti dengan tepung.
6. Celupkan kembali potongan ayam ke dalam kocokan telur, lalu akhiri dengan melapisi ayam dengan tepung panir.
7. Ulangi dengan sisa potongan ayam.
8. Panaskan 3 inci minyak untuk menggoreng dalam wajan besar dan goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
9. Letakkan ayam goreng di atas tisu untuk menyerap minyak.
10. Lapisi sayap ayam tanpa tulang dengan saus sayap kerbau jika diinginkan.
11. Sajikan dengan saus di sampingnya dan nikmatilah!