Botok Pepes Ikan dengan bungkus daun kunyit
Sebenarnya ini adalah pepes ikan biasa, tetapi saya menambahkan kelapa parut di bumbunya, jadi saya menamakan Botok Pepes Ikan. Jika ingin membuat pepes ikan biasa, kelapa parut dapat diganti dengan daun kemangi. Dan karena di sini (🇸🇬) sulit mendapatkan daun pisang, akhirnya saya mencoba menggunakan daun kunyit dan aluminium foil untuk membungkus pepes kali ini😅😍 Ternyata pepes ikan menjadi lebih sedap, enak dan tidak amis🤤🤩👍
Bahan-bahan
1 porsi
Langkah-langkah
- Cuci bersih ikan menggunakan garam dan perasan air jeruk (setengah jeruk saja), lalu sayat-sayat daging
-
Siapkan bahan dan bumbu lalu haluskan
-
Setelah bumbu diulek hingga halus, masukkan kelapa parut dan perasan jeruk yang sisa setengah tadi, aduk rata
-
Siapkan daun kunyit (yang sudah dicuci bersih) dan aluminium foil, lalu tata potongan tomat, bumbu dan ikan
-
Lalu bungkus dengan rapi
-
Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya, dengan suhu 200°C selama 20 menit. Sebenarnya lebih nikmat jika memanggangnya dengan api kompor atau tungku dan aluminium foil diganti dengan Daun pisang 🤩🫕
-
Pepes sudah matang, hidangkan dengan nasi putih hangat dan sayur pendamping
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 76.406
Rp 76.406
Per Porsi
Rp 76.406/porsi
Rp 76.406/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 152.812 dari beli jadi!
~Rp 152.812 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (69% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ikan kembung atau sejenisnya | 1 | Rp 3.000 |
| daun kunyit | 1 lembar | Rp 50 |
| aluminium foil | 1 lembar | - |
| tomat | 0.5 | Rp 600 |
| jeruk purut atau jeruk limau | 1 buah | Rp 37.500 |
| kelapa kering instan atau 3 sdm kelapa parut segar | 2 sdm | Rp 1.000 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| bawang merah | 3 siung | Rp 525 |
| biji kemiri | 2 | Rp 6.000 |
| cabe rawit | 3 buah | Rp 27.000 |
| cabe besar | 2 buah | - |
| Seiris lengkuas | - | - |
| Seiris jahe | - | - |
| kunyit bubuk | 0.25 sdt | Rp 31 |
| Secukupnya garam dan chicken stock powder | - | - |
| gula merah yang sudah diiris | 1 sdm | Rp 300 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...