Pai Kemiri Bourbon

Langkah-langkah

1. Tempatkan kulit pai dalam loyang pai berukuran 9 inci. Buang pinggirannya dan masukkan kulitnya ke dalam freezer setidaknya selama 20 menit. Mari kita diam di sana sampai isiannya siap.
2. Panaskan oven hingga 375°. Dalam mangkuk besar, campurkan mentega, gula merah, dan sirup jagung. Tambahkan telur, bourbon, ekstrak vanila, dan garam. Campur hingga tercampur rata.
3. Aduk pecan ke dalam isian dan tuangkan ke dalam kulit pai yang sudah dingin.
4. Panggang selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sebelum menurunkan suhu menjadi 325°. Panggang lagi selama 45-60 menit, hingga bagian tengah pai masih sedikit bergoyang tetapi hampir matang sepenuhnya.
5. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di rak pendingin.