Name: Bugis kopi klepon fla susu
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 g tepung ketan; 60 g mentega; 50 g gula pasir; 1 sachet kopi abc klepon; 2 sdm coklat bubuk; 2 g vanila/1sdt; secukupnya Air; 250 g kelapa muda parut/1/2 kelapa bulet ukuran besar; 125 g gula merah; 4 lembar daun pandan; 1 gelas air; 3 sdm Kental Manis Cap Enaak; 1 sdm gula pasir; 1 sdm fiber creme; Sejumput garam; 500 ml air; 2 sdm tepung beras; 2 sdm maizena

Bugis kopi klepon fla susu

#InspirasiDapurRamadhan #1001RasaEnaaknyaRamadhan Di hari ramadhan penuh berkah ini rasanya kurang lengkap kalo ga ada yg manis-manis. Karna udh jdi langganan kalo buka puasa itu lidah selalu icip berbagai rasa. Apa lagi dengan yg manis-manis😊. Passssss banget #cookpad ngasih challenge buat bikin resep yg ada bahan dasarnya susu. Kali ini recomended susu yg di pakai adalah Kental Manis Cap Enaak sebagai bahan dasar untuk menambah rasa kue supaya jadi makin milky n creamy. Daannnn kali ini resep yg aqu share di sini adalah jajanan pasar yg familiar di pasaran. Biasanya orang-orang menyebutnya kue bugis yg bahan dasarnya adl tepung beras. Di resep ini aqu mau buat kue bugis dgn rasa baru #bugisrasakopikleponflasusu. Paduan kulit rasa kopi klepon dgn unti kelapa jdi makin mantap di tambah fla susu. Bisa banget buat #IdeJualan atau menu berbuka. Kuenya tahan sampai 24 jam di suhu ruang. Tapi sebaiknya di konsumsi sebelum 12 jam berahir, krn setelahnnya kulit akan berubah tekstur menjadi sedikit keras tapi untuk isiannya tetap aman yaahhh... Tips unti tahan lama bisa sampai 2 hari di suhu ruang kuncinya adalah masak sampai benar-benar air menyusut kering dan kelapa terlihat glowing. Bisa di lihat saat di aduk unti menjadi saling menyatu dan padat. Itu tanda unti udh siap pakai. Selamat mencoba ya saudaraqu......😊 Semoga berhasil...🤗 #InspirasiDapurRamadhan #1001RasaEnaknyaRamadhan #cookpadxCapenaak

📊 Sedang 🍽 25 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Maaf yahh gambar burem efek kualitas hp🙏😊. Masak air, gula merah dan daun pandan. Sebelum kelapa di masukin ke alat masak sebaiknya gula di tumbuk biar lebih cepat larut. Tunggu sampai air mendidih baru tuang klapanya. Masak di api sedang. bisa di tinggal sambil siapin bahan lainnya. Kalo sudah menyusut kecilkan api. Aduk per 5 menit sekali supaya kadar air bener2 hilang dan terlihat kering.

Masukan semua bahan kulit bugis kecuali vanila. Aduk2 sampai tercampur. Masukan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk. Terahir masukan vanila cair aduk sampai tercampur rata.

Boleh di timbang yahhh..aq ngukusnya pake cetakan kue talam berat per pcs nya 25g. Jadi pas mengembang ga sampai melebihi batas cetakan dan ga saling menyatu. Setelah matang jangan lupa olesi minyak supaya tetap elastis.

Masukan semua bahan fla ke dalam air. Aduk-aduk baru nyalakan api. Di masak dan aduk2 sampai meletup. Meletup tanda fla sudah siap di hidangkan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 57.956

Per Porsi
Rp 2.318/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 115.912 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
tepung ketan	300 g	Rp 6.000
mentega	60 g	Rp 4.500
gula pasir	50 g	Rp 800
sachet kopi abc klepon	1	-
coklat bubuk	2 sdm	Rp 1.875
vanila/1sdt	2 g	Rp 70
secukupnya Air	-	-
kelapa muda parut/1/2 kelapa bulet ukuran besar	250 g	Rp 8.333
gula merah	125 g	Rp 2.500
daun pandan	4 lembar	Rp 800
air	1 gelas	Rp 10.000
Kental Manis Cap Enaak	3 sdm	Rp 938
gula pasir	1 sdm	Rp 240
fiber creme	1 sdm	-
Sejumput garam	-	-
air	500 ml	Rp 20.000
tepung beras	2 sdm	Rp 300
maizena	2 sdm	Rp 1.600

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda