BUMBU KUAH BAKSO / BAKSO KUAH ▪︎ SAJIAN IDUL FITRI / HIDANGAN HARI RAYA / ACARA KELUARGA
Idul fitri 2026 masak bakso untuk silaturahmi keluarga. Ini versi pakai pala. Alternatif, versi pakai kemiri : pala diganti dengan 5 btr kemiri. Bisa juga ditambah seledri ke dalam kuah.
Bahan-bahan
20 porsi
Langkah-langkah
- Blender halus semua bahan bumbu. Lalu tumis sampai kecoklatan.
- Rebus tetelan. Saya pakai presto sekitar 20 menit sejak bunyi mendesis. Lalu takar kaldunya dan tambahkan air sampai 4 liter. Didihkan kembali.
- Masukkan tumisan bumbu, bawang putih goreng, gula, dan royc*. Tambah garam kalau kurang tapi jangan terlalu asin karena nanti ditambah sambal & kecap.
-
Kuah bakso siap digunakan. Tinggal masukkan baksonya dan rebus sampai mendidih kembali.
- Siapkan bakso & pelengkapnya : 100 btr bakso, 1 bks mi telur kuning direbus 3 menit, 1 bks bihun direbus 3 menit, 5 bonggol sawi hijau direbus 2 menit, bawang goreng, sambal bakso, saus cabe, kecap. Opsional, tahu bakso dikukus, kerupuk pangsit/kerupuk bawang. Jangan lupa sedia mangkuk & sendoknya ya gaes...
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 576.830
Rp 576.830
Per Porsi
Rp 28.842/porsi
Rp 28.842/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.153.660 dari beli jadi!
~Rp 1.153.660 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging tetelan/sandung lamur | 250 g | Rp 32.500 |
| air kaldu daging | 4 liter | Rp 520.000 |
| bawang putih goreng | 1 sdm | Rp 600 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| sachet royc* rasa sapi | 1 | Rp 13.000 |
| bawang putih | 14 siung | Rp 2.800 |
| daun bawang bagian putih saja | 4 batang | Rp 4.000 |
| 1 sdt | - | |
| pala | 0.25 butir | Rp 3.750 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| 4 sdm | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...