Cheesy Kidney Bean Quesadillas

Langkah-langkah

1. Gather your ingredients.
2. Tiriskan dan bilas kacang merah. Parut keju cheddarnya.
3. Dengan api sedang, tumis minyak zaitun, bumbu taco, dan campuran sayuran beku selama 4-5 menit.
4. Tambahkan kacang merah yang telah disaring dan dibilas, lalu kecilkan api, masak hingga kacang benar-benar hangat.
5. Dengan menggunakan garpu atau penghancur kentang, haluskan kacang secara perlahan. Saya suka menyimpannya utuh dan menumbuknya agar lembut. Menurut saya, akan membantu menyatukan quesadillas dengan lebih baik jika beberapa di antaranya dihaluskan.
6. Keluarkan campuran kacang dari wajan dan sisihkan dalam mangkuk, tutup. Bersihkan wajan yang akan digunakan untuk menyelesaikan quesadillas.
7. Add shredded cheese onto 1/2 of each flour tortilla.
8. Sendokkan campuran kacang-bawang di atas cheddar parut.
9. Taburi masing-masing dengan taburan cheddar ekstra dan lipat menjadi dua.
10. Kembalikan tortilla ke dalam wajan dan panggang di setiap sisinya selama 2-3 menit hingga matang dan renyah. Potong menjadi dua dan sajikan selagi panas.