Wajan Roti Jagung Cabai

Langkah-langkah

1. Potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Iris jalapeño memanjang, kikis bijinya, lalu potong dadu lada. Tambahkan minyak goreng, bawang merah, bawang putih, dan jalapeño ke dalam wajan besar yang aman untuk oven berukuran 4 liter. Tumis dengan api sedang hingga bawang bombay lembut dan bening (sekitar 5 menit).
2. Tiriskan kacang kalengan lalu masukkan ke dalam wajan bersama pasta tomat, tomat potong dadu, bubuk cabai, jintan, oregano, garam, dan air. Aduk agar tercampur.
3. Biarkan cabai hingga mendidih. Biarkan cabai terus mendidih sambil sesekali diaduk saat Anda menyiapkan topping roti jagung.
4. Mulailah memanaskan oven hingga 425ºF. Dalam mangkuk besar, aduk tepung jagung, tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam hingga tercampur rata. Dalam mangkuk terpisah, kocok susu, telur, dan minyak. Tuang campuran susu ke dalam mangkuk berisi campuran tepung jagung dan aduk hingga semuanya basah.
5. Taburkan keju cheddar di atas cabai yang mendidih. Tuangkan adonan roti jagung dengan hati-hati ke atas cabai dan keju, lalu ratakan hingga permukaannya tertutup rata.
6. Pindahkan wajan ke oven yang sudah dipanaskan sepenuhnya dan panggang selama 25 menit, atau sampai permukaan roti jagung berwarna coklat keemasan. Untuk menyajikannya, cukup masukkan roti jagung dan cabai di bawahnya ke piring atau mangkuk, dan nikmatilah!