Chocolate Chiffon

Name: Chocolate Chiffon
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 5 buah putih telur; 1 sdt perasan lemon (sy jeruk nipis); 115 g r gula; 5 buah kuning telur; 2 cubit garam (sy skip, lupa 😅); 40 g r dark cooking chocolate (dcc); 45 g r minyak; 70 g r susu cair; 20 g r cokelat bubuk; 85 g r tepung protein rendah (sy pake pro sedang); 1/2 sdt baking powder

Source Yt : Luvita Ho

📊 Sedang 👁 24

Langkah-langkah

Campur dcc, minyak, dan susu cair. Tim hingga dcc meleleh. Tambahkan cokelat bubuk dan garam. Aduk rata. Jika sudah tidak panas, masukkan kuning telur, aduk kembali hingga rata.
Tambahkan tepung dan baking powder. Aduk. Sisihkan. Panaskan oven 160°C api atas bawah.
Siapkan wadah berisi putih telur. Tambahkan perasan lemon/jeruk nipis. Mixer dgn kecepatan sedang ke tinggi hingga setengah mengembang. Lalu tambahkan gula secara bertahap 3x. Mixer hingga soft peak (adonan membentuk paruh burung ketika mixer dibalik).
Ambil sebagian adonan putih telur, campur dgn adonan cokelat hingga teksturnya jadi lembut. Lalu tuang kembali adonan cokelat ke putih telur. Aduk hingga rata.
Tuang adonan ke loyang (loyangnya tidak perlu diolesi apapun). Hentak2an loyang. Oven disuhu 150-160°C selama 50-60 menit hingga matang. Sesuaikan oven masing2.
Jika sudah matang, keluarkan kue. Letakkan loyang keadaan terbalik agar chiffon tidak ambles/turun. Jika tidak menggunakan loyang khusus, bisa menggunakan bantuan botol. Biarkan selama 1-2 jam hingga dingin. Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang. Sisir pinggirannya dgn pisau agar lebih memudahkan mengeluarkannya.
Iris sesuai selera dan sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 52.540

Per Porsi
Rp 13.135/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 105.080 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
putih telur	5 buah	Rp 21.000
perasan lemon	1 sdt	Rp 313
r gula	115 g	Rp 1.840
kuning telur	5 buah	Rp 21.000
cubit garam	2	Rp 4.000
r dark cooking chocolate	40 g	-
r minyak	45 g	Rp 880
r susu cair	70 g	Rp 1.087
r cokelat bubuk	20 g	Rp 1.200
r tepung protein rendah	85 g	Rp 1.020
baking powder	0.5 sdt	Rp 200

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳