Pancake Oven Aduk Kayu Manis

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 425ºF.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, gula, dan garam.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok susu, telur, vanila, dan 2 sendok makan mentega cair.
4. Tuang semangkuk bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering, lalu aduk hingga semuanya tercampur (jangan terlalu banyak diaduk). Diamkan adonan selama lima menit. Sementara itu, siapkan campuran adukan kayu manis.
5. Campurkan 1 sendok makan mentega cair dengan kayu manis dan gula merah. Sisihkan campuran kayu manis. Ini akan menjadi pusaran kayu manis dalam adonan pancake.
6. Tambahkan 1 sendok makan mentega ke dalam wajan tahan oven berukuran 10". Panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang hingga mentega mulai mendesis dan berbusa. Gunakan kuas untuk mengoleskan mentega cair ke seluruh permukaan dan sisi wajan.
7. Tuang adonan pancake ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Taburkan campuran kayu manis di atas adonan pancake lalu seret sendok ke permukaannya untuk mengaduk kayu manis ke dalam adonan pancake.
8. Pindahkan wajan ke dalam oven bersuhu 425ºF yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 18 menit, atau sampai bagian tengahnya mengembang dan tepi luarnya agak berwarna cokelat keemasan. Jika Anda lebih menyukai bagian atas panekuk yang lebih kecokelatan, Anda dapat mengganti oven ke pengaturan pemanggangan dan memanggang hingga warna yang diinginkan tercapai (perhatikan baik-baik!).
9. Iris pancake menjadi delapan bagian dan sajikan.