Cireng Crispy Metode Rebus
Ternyata cireng yang dibuat dengan metode rebus baru digoreng, hasilnya tidak terlalu berminyak, tidak bikin minyak terlalu kotor juga, dan hasilnya tetap bisa crispy. Source Chef @devinahermawan #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #CookpadCommunity_Sumbar
Bahan-bahan
50 porsi
Langkah-langkah
-
Campurkan semua bahan selain air panas, kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan. Jangan menguleni adonan terlalu lama, cukup hingga tercampur rata saja agar hasilnya tidak keras.
-
Rebus air hingga mendidih. Kemudian ambil secukupnya adonan, bentuk sesuai selera bisa agak pipih atau hanya dipotong menggunakan jari saja, lalu rebus hingga mengapung. Kemudian angkat dan biarkan hingga dingin. Di tahap ini, setelah dingin jika ingin di Frozen, bisa disimpan di wadah kedap udara, lalu simpan di freezer.
-
Jika ingin digoreng, panaskan minyak goreng, ambil secukupnya cireng yang akan digoreng, kemudian taburi dengan tepung tapioka, aduk rata. Sebaiknya menaburi tepung tapioka setiap akan masuk ke wajan saja. Kemudian goreng dengan api sedang hingga crispy.
-
Kemudian angkat dan tiriskan. Lalu sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.160.113
Rp 1.160.113
Per Porsi
Rp 23.202/porsi
Rp 23.202/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.320.226 dari beli jadi!
~Rp 2.320.226 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r tepung tapioka | 300 g | Rp 3.600 |
| r tepung terigu protein sedang | 100 g | Rp 1.200 |
| -250 ml air panas | 230 | Rp 1.150.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| bawang putih halus | 3 siung | Rp 600 |
| daun bawang | 2 batang | Rp 2.000 |
| tepung tapioka | 10 sdm | Rp 1.800 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...