Kentang Daun Renyah

Langkah-langkah

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 400°F (207°C). Dengan menggunakan alat pengiris mandolin, iris tipis kentang yang sudah dikupas memanjang. Tepuk-tepuk irisan hingga kering dengan tisu.
2. Tempatkan irisan kentang dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan tangan Anda, aduk dengan mentega (atau lemak bebek), 2 sendok teh garam, lada hitam, dan sekitar 2 sendok teh rosemary cincang hingga terlapisi seluruhnya.
3. Letakkan kentang secara tegak lurus, dari kiri ke kanan, ke dalam loyang (saya menggunakan loyang berukuran 8x11" (20x28cm)) hingga loyang penuh. Pastikan kentang tidak dikemas terlalu rapat, karena akan mempengaruhi kerenyahannya.
4. Panggang selama satu jam, atau sampai kentang berwarna keemasan dan renyah. Hiasi dengan sisa garam dan rosemary atau oregano. Sajikan segera.