Donat Kentang Tanpa Degassing

Langkah-langkah

1. Dalam baskom, masukkan terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk. Aduk sampai rata
2. Masukkan telur, mikser kecepatan rendah sampai rata. Kemudian masukkan kentang dan air es secara bertahap (jangan di masukkan semua airnya karena kadar tepung suka berbeda, jadi masukkan air es nya secara bertahap). Mikser kecepatan sedang sampai tercampur dan lembut
3. Masukkan garam, dan margarin mikser kembali sampai kalis elastis
4. Taruh adonan di atas meja kerja, Bisa di beri sedikit minyak goreng di alas meja agar tidak lengket. Bagi adonan masing-masing berat 30 gr.
5. Bulatkan adonan sampai selesai, istirahatkan 15 menit. Ambil satu adonan lubangi tengah nya, lakukan sampai selesai. Lalu istirahat kan atau proofing 1 jam bila cuaca panas dan 2 jam bila cuaca sedang hujan
6. Panaskan minyak goreng, goreng donat dengan sekali balik saja agar donat tidak terlalu menyerap minyak. Biarkan suhu ruang sampai donat tidak panas lagi. Beri topping sesuai selera.