Egg Foo Young Gravy

Name: Egg Foo Young Gravy
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons neutral oil ((such as vegetable or peanut oil)); 2 tablespoons all-purpose flour; 1/2 teaspoon kunyit; 1/2 teaspoon paprika; 1 small clove garlic ((minced)); 1 teaspoon shallot ((or red onion, minced)); 3 1/4 cups kaldu ayam rendah sodium ((dibagi)); 2 tablespoons saus tiram; 2 teaspoon kecap ringan; 1/2 teaspoon kecap hitam; 1/2 teaspoon sesame oil; 1/4 teaspoon white pepper ((or to taste)); 3 tablespoons kanji dr tepung jagung

Ada yang mengatakan bahwa kuah telur foo muda-lah yang "membuat" hidangan bawa pulang klasik Tiongkok ini. Pelajari cara membuatnya dari awal dalam 15 menit!

⏱ 15 menit 🔨 Persiapan 5mnt 🔥 Masak 10mnt 📊 Mudah 🍽 4 porsi ⭐ 5.0 (26) 👁 35

Langkah-langkah

Dalam wajan, panci sedang, atau panci, panaskan minyak dengan api sedang. Aduk terus, buat roux dengan menambahkan tepung, kunyit, dan paprika. Lanjutkan mengaduk selama 15-20 detik, lalu tambahkan bawang putih dan bawang merah.
Kocok lagi selama 30 detik. Selanjutnya, masukkan 3 cangkir kaldu ayam. Didihkan campuran. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap hitam, minyak wijen, dan lada putih sesuai selera.
Campurkan tepung maizena dengan sisa ¼ cangkir kaldu ayam (atau gunakan air) untuk membuat bubur. Aduk perlahan dua pertiga campuran.
Biarkan kuahnya matang dan terus mengental selama 30 detik. Tambahkan lebih banyak bubur tepung maizena jika perlu. Kuahnya harus cukup kental untuk melapisi sendok. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan tambahan garam atau kecap sesuai selera. Melayani!

Nutrisi per porsi

Protein5g

Karbo13g

Lemak9g

144kcal

5gProtein

13gKarbo

9gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 13.191

Per Porsi
Rp 3.298/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 26.382 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (54% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
neutral oil	2 tablespoons	-
all-purpose flour	2 tablespoons	-
kunyit	0.5 teaspoon	Rp 63
paprika	0.5 teaspoon	Rp 100
small clove garlic	1	-
shallot	1 teaspoon	-
kaldu ayam rendah sodium	0.75 cups	Rp 2.625
saus tiram	2 tablespoons	Rp 7.143
kecap ringan	2 teaspoon	Rp 208
kecap hitam	0.5 teaspoon	Rp 52
sesame oil	0.5 teaspoon	-
white pepper	0.25 teaspoon	-
kanji dr tepung jagung	3 tablespoons	Rp 3.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳