Empal Gentong

Empal gentong adalah kuliner sup daging sapi berkuah kuning, bersantan khas Cirebon, Jawa Barat, yang dimasak menggunakan periuk tanah liat (gentong) dan kayu bakar. Dicooksnap dari resepnya Mba @mutabikhuwmi untuk sajian berbuka puasa dirumah. Untuk sajian berkuah yang gurih dan kaya rasa ini, saya menggunakan Santan Rose Brand karena praktis dan higienis. Teksturnya kental, aromanya khas kelapa/autentik, dan juga kaya antioksidan serta vitamin. Sudah paling tepat memang pakai Santan Rose Brand! #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #KreasiCode26_MutabikhUwmi #CookpadCommunity_Depok

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 19
Empal Gentong

Bahan-bahan

2 porsi

Langkah-langkah

  1. Rebus daging di air mendidih dengan sedikit jahe dan garam. Gunakan metode 5.30.7. Lalu angkat dan potong dadu. Sisihkan.
    Langkah 1
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit bakar, jahe, dan ketumbar.
    Langkah 2
  3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
    Langkah 3
  4. Masukkan daging sengkel, aduk rata hingga berubah warna.
  5. Tuang air kaldu/rebusan daging, masak hingga daging empuk.
  6. Tambahkan santan, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
    Langkah 6
  7. Sajikan dengan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis.
    Langkah 7

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 79.857
Per Porsi
Rp 39.929/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 159.714 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
r Daging sengkel sapi 250 g Rp 32.500
cm Lengkuas 2 Rp 4.000
Minyak goreng 2 sdm Rp 587
Gula 0.5 sdt Rp 40
Garam 1 sdt Rp 100
Santan Rose Brand 65 ml Rp 2.080
Air 500 ml Rp 20.000
Daun salam 2 lembar Rp 1.000
Serai 1 batang Rp 150
Bawang goreng 1 sdm Rp 525
Daun bawang 1 batang Rp 1.000
Tomat 1 buah Rp 1.800
Jeruk nipis 1 buah Rp 2.250
cm Jahe 1 Rp 3.000
Ketumbar bubuk 1 sdt Rp 750
Kemiri 2 butir Rp 3.600
Bawang putih 3 siung Rp 600
Bawang merah 5 siung Rp 875
cm Kunyit 2 Rp 5.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Empal Gentong

Bahan-bahan:
  • 250 g r Daging sengkel sapi
  • 2 cm Lengkuas
  • 2 sdm Minyak goreng
  • 1/2 sdt Gula
  • 1 sdt Garam
  • 65 ml Santan Rose Brand
  • 500 ml Air
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 batang Serai
  • 1 sdm Bawang goreng
  • 1 batang Daun bawang
  • 1 buah Tomat
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 1 cm Jahe
  • 1 sdt Ketumbar bubuk
  • 2 butir Kemiri
  • 3 siung Bawang putih
  • 5 siung Bawang merah
  • 2 cm Kunyit (dibakar)

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?