Es Campur Shanghai

Name: Es Campur Shanghai
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 g r cincau hitam; 1 buah alpokat; 1 buah nanas madu; 1 -2 sdm biji selasih, rendam air hangat; 100 g r nata de coco/bisa diganti daging kelapa muda; 500 ml air kelapa; Secukupnya Sirup coco pandan; Secukupnya Susu Kental manis; Es batu dan es serut secukupnya; 2 x 5 gr Jelly plain; 2 x 2 sdm gula pasir; 2 x 200 ml air; secukupnya Pewarna hijau dan merah; 500 ml santan; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan

Assalamualaikum, selamat siang teman-teman Cookpad semua, di siang yang panas ini, Wids Kitchen menyajikan es campur Shanghai untuk challenge tim dessert di Global Cookpad Games 2024. Semoga dengan resep ini bisa turut menyumbang medali emas untuk Indonesia. Menu adaptasi dari Negeri Cina ini mempunyai sejarah panjang masuk ke Indonesia, es campur Shanghai adalah salah satu kreasi dari depot es pertama di Cina, Depot Es Guan Sheng Yuan. Kemudian Cina yang dijajah Jepang selama 50 tahun dari tahun 1895 hingga 1945. Pasukan Jepang membawakan es campur dari Shanghai ke Taiwan, yang kemudian dari pasukan Taiwan yang dikirim menyerang Jawa dan memperbudakkan 200 ribuan Romusha bangsa Indonesia, bersama mereka membawakan Es campur ini serta mengadaptasi menjadi menu yang kita nikmati di Indonesia (Sejarah Panjang Es Shanghai, kompasiana.com). Isiannya adalah campuran dari es serut dengan tambahan campuran kacang merah, kacang hijau, cincau, tape, agar-agar, jelly, kolang-kaling, tape, alpokat, nanas dan lain sebagainya. Yang kemudian kita sering nikmati kala panas terik atau sebagai satu menu takjil yang segar dan enak di bulan Ramadan. Yuk bun, ikuti resepnya yang simpel berikut ini. #GlobalCookpadGames2024 #TeamDesserts #CookpadCommunity_Solo #timlo_timcookpadSolo #EsCampur #EsCampurShanghai #resep_WidsKitchen

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 21

Langkah-langkah

Aduk jelly dengan 4 sdm gula pasir. Tambahkan 200 ml air dan pewarna hijau, aduk rata, lalu didihkan. Angkat, lalu cetak dalam loyang dan dinginkan. Setelah dingin potong dadu. Lakukan sama dengan jelly hijau.
Siapkan alpokat, keruk buah alpokat, sisihkan. Potong dadu juga nanas dan cincau hitam, sisihkan.
Hangatkan santan cair dengan 1 lembar daun pandan dan garam sambil diaduk, angkat dan dinginkan.
Tata es batu dalam mangkuk es, tambahkan santan, air kelapa, selasih, nata de coco, alpokat, nanas, jelly, cincau. Kemudian topping dengan es serut, sirup dan susu kental manis. Es Shanghai siap disajikan dingin.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 57.704

Per Porsi
Rp 28.852/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 115.408 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r cincau hitam	100 g	-
alpokat	1 buah	-
nanas madu	1 buah	Rp 1.667
-2 sdm biji selasih	1	-
r nata de coco/bisa diganti daging kelapa muda	100 g	Rp 13.000
air kelapa	500 ml	Rp 13.587
Secukupnya Sirup coco pandan	-	-
Secukupnya Susu Kental manis	-	-
Es batu dan es serut secukupnya	-	-
x 5 gr Jelly plain	2	-
x 2 sdm gula pasir	2	Rp 3.200
x 200 ml air	2	Rp 10.000
secukupnya Pewarna hijau dan merah	-	-
santan	500 ml	Rp 16.000
garam	0.5 sdt	Rp 50
daun pandan	1 lembar	Rp 200

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Panduan MPASI Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳