Garang Asem Ati Ampela (Masakan Khas Jawa) Tanpa di Kukus
Awal2 di Bandung pengen banget makan garang asem ati ampela mau beli juga nggak ada mau masak galaaau. Biasanya kalo masak garang asem dikukus dan di bungkus daun pisang. Dikarenakan waktu itu belum punya panci pengukus, okelah akhirnya di siasati dimasak dengan cara steam/tim 👌 untuk rasa dijamin nggak jauh beda tetap khas garang asem pada umumnya dan pastinya kuahnya jadi lebih banyak kalo dimasak dengan cara steam/tim ini 👍
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Cuci ati ampela sampai bersih
- Rebus ati ampela sampai matang buang air rebusan. Kemudian tiriskan
- Siapkan panci yang lebih besar untuk merebus air digunakan untuk steam/tim
- Sembari menunggu, siapkan bahan2 bumbu halus kemudian blender
-
Campur ati ampela, air, santan, bumbu halus, sereh digeprek, daun salam, irisan tomat, irisan belimbing wuluh (opsi), cabai rawit utuh (opsi) pada panci. Lalu taruh panci pada rebusan air mendidih yang telah disiapkan pada panci yang lebih besar tadi
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk2 kemudian koreksi rasa
- Steam/tim sampai mendidih dan matang
-
Garang Asem Ati Ampela siap disajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 113.900
Rp 113.900
Per Porsi
Rp 28.475/porsi
Rp 28.475/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 227.800 dari beli jadi!
~Rp 227.800 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| pasang Ati ampela | 5 | Rp 15.000 |
| Bumbu halus | - | - |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| kemiri sangrai | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| cabai merah keriting | 2 buah | Rp 16.500 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| Bahan pelengkap | - | - |
| santan kara | 1 bungkus | Rp 3.200 |
| Tomat besar setengah matang | 3 buah | Rp 5.400 |
| belimbing wuluh | 5 buah | - |
| cabai rawit merah | 10 | Rp 60.000 |
| sereh | 2 batang | - |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| Garam | - | - |
| Gula pasir | - | - |
| Kaldu bubuk | - | - |
| secukupnya Air | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...