Gulai ayam daun singkong, ala masakan padang
Seumur2 nggk pernah cobain/makan daun singkong, kali ini pertama kali masak dan makan, ko jadi ketagihan yaa, sedep gitu rasanya sampai bikin bolak balik makan..
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Cuci ayam sampai bersih, beri garam, jeruk nipis, dan sedikit cuka agar meresap, diamkan 15 menit
- Rebus daun singkong sg sudah di cuci, beri sedikit baking soda, agar cepat matang dan empuk, jika sudah empuk angkat dan tiriskan
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, cabe, dan bubuk kunyit)
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, dan masukkan lengkuas, jahe yg sudah digeprek, lalu daun jeruk dan daun salam, tunggu sampai bumbu berwarna kecoklatan
- Masukan ayam yg sudah di rendam cuka, air jeruk dan garam, aduk2 sampai ayam 1/2 matang, lalu beri sedikit air, dan tunggu sampai ayam benar2 matang
- Masukkan santan kara yg sudah diberi sedikit air, aduk2 hingga merata, lalu beri penyedap rasa, jgn lupa koreksi rasa..
-
Setelah sudah sesuai rasanya, masukkan daun singkong yg sudah direbus dan dipotong2, aduk sampai merata yaaa, tunggu sebentar dan siap di hidangkan..
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 242.450
Rp 242.450
Per Porsi
Rp 60.613/porsi
Rp 60.613/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 484.900 dari beli jadi!
~Rp 484.900 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daun singkong | 1 ikat | Rp 400 |
| ayam | 0.5 kg | Rp 17.500 |
| bawang putih | 4 | Rp 16.000 |
| bawang merah | 6 | Rp 21.000 |
| cabe rawit | 30 | Rp 180.000 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| Secukupnya bubuk kunyit | - | - |
| Daun salam | - | - |
| Daun jeruk | - | - |
| Lengkuas | - | - |
| Jahe | - | - |
| santan instan | 1 | Rp 3.200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...