Gulai Campursari (Lompong, Telur, Kacang Panjang & Daun Kacang)

Name: Gulai Campursari (Lompong, Telur, Kacang Panjang & Daun Kacang)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 batang Lompong/kemumu; 3 butir Telur; 5 lonjor Kacang panjang; 10 helai Daun kacang; 700 ml Santan kelapa; 2 sdm cabe merah halus; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 1 sdt garam; 1/4 sdt kaldu bubuk

Sore itu ibu pulang dari kebun dekat sawah, bawa kemumu/lompong hasil petik sendiri. Nggak banyak, cuma 3 batang. Ditambah kacang panjang lengkap dengan daunnya, ibu langsung bilang, “Udah, digulai campur aja semua.” Kebetulan banget minggu ini penutup GAS dengan tema masakan berawalan G/A/S. Tanpa mikir panjang, langsung gas ke dapur bikin gulai sederhana ala rumah. Bumbu gulai yang harum ketemu kemumu yang lembut, kacang panjang dan daunnya bikin rasa makin lengkap. Masakan sederhana, tapi penuh cerita #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan26_PenutupGAS2025 #PenutupGAS2025 #GAS2025

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 16

Gulai Campursari (Lompong, Telur, Kacang Panjang & Daun Kacang)

Langkah-langkah

Rendam lompong dalam air garam selama 10 menit, lalu peras hingga getah keluar.
Campur bumbu halus, santan, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam dalam wajan
Panaskan hingga mendidih, lalu ceplok telur satu per satu ke dalam santan. Masukkan kacang panjang, lompong, dan daun kacang, masak hingga sayur matang.
Bumbui dengan garam, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 292.843

Per Porsi
Rp 146.422/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 585.686 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Lompong/kemumu	3 batang	-
Telur	3 butir	Rp 5.040
lonjor Kacang panjang	5	Rp 6.000
helai Daun kacang	10	Rp 250.000
Santan kelapa	700 ml	Rp 22.400
cabe merah halus	2 sdm	Rp 1.050
bawang putih	3 siung	Rp 600
bawang merah	5 siung	Rp 875
ruas jari jahe	0.5	Rp 1.500
ruas jari kunyit	1	Rp 2.500
daun kunyit	1 lembar	Rp 50
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
serai	1 batang	Rp 150
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu bubuk	0.25 sdt	Rp 78

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳