Gulai Jantung Pisang (Frozen)
Ini kali kedua aku memasak jantung pisang. Percobaan pertama, jantung pisang masih kehitaman. Yang kedua ini bikin terharu karena jantung pisangnya putih cantik. Rasanya juga enak. Menyambut bulan Ramadhan, kami mulai membuat stock makanan. Caranya, tiap hari memasak untuk dimakan hari ini, dan disisihkan sebagian ke dalam kotak makan untuk Ramadhan nanti. Seperti kali ini aku memasak gulai ontong pisang. Sebagian aku sisihkan menjadi Frozen Food, agar saat Ramadhan nanti tinggal ngangetin. #Coboy2026 #KolakSurabaya2026 #KolakSurabaya_SiapRamadan #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
-
Awali memasak dengan berdoa, mencuci tangan, dan siapkan bahan. Rebus air dalam panci. Lalu ontong dikupas hingga yg tersisa kulit bagian putih saja. Saat air sudah mendidih, belah ontong menjadi dua, lalu iris setebal ½ cm. Masukkan ontong ke dalam air. Tambahkan garam. Lakukan cepat ya biar ontong tidak hitam. Rebus kurang lebih 10 menit atau sampai empuk. Lalu tiriskan sambil siram dengan air dingin lakukan hingga sisa getah yg berwarna hitam menghilang. Sisihkan
-
Buat bumbu halus. Awalnya sih mau pakai ulegan tapi nggak jadi. Blender semua bumbu halus
-
Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis hingga setengah matang, tambahkan bumbu aromatik. Tumis lagi hingga bumbu matang. Tambahkan air 200ml, santan,ketumbar bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk
-
Masukkan ontong pisang yg tadi. Masak hingga bumbu menyusut. Sajikan dengan cinta senyum dan doa
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 150.624
Rp 150.624
Per Porsi
Rp 50.208/porsi
Rp 50.208/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 301.248 dari beli jadi!
~Rp 301.248 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (84% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| jantung pisang | 1 buah | Rp 2.250 |
| air untuk merebus+200 ml untuk kuah | 2 liter | Rp 100.000 |
| garam | 0.5 sdm | Rp 150 |
| santan instan | 40 ml | Rp 1.280 |
| cabe besar | 1 | - |
| cabe rawit | 2 | Rp 12.000 |
| bawang merah | 3 | Rp 10.500 |
| bawang putih | 2 | Rp 8.000 |
| cm kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| cm lengkuas | 3 | Rp 6.000 |
| cm kencur | 1 | - |
| ketumbar bubuk | 0.5 sdt | Rp 375 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| minyak goreng | 40 ml | Rp 783 |
| serre | 1 | - |
| daun jeruk purut | 1 lembar | Rp 500 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...