Gulai Kepala Kakap
Setiap perempuan itu hebat sesuai versinya masing2 #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #TimloSolo_DapurPerempuanHebat #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #CocosoyaHore
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Bersihkan kepala ikan kakap, marinasi dengan sedikit garam. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung dan cabe rawit utuh sampai harum dan matang.
-
Tuang santan kental, aduk dan masak dengan api kecil hingga meletup (sambil terus diaduk!), lalu masukkan kepala ikan kakap. Tuang santan encer, balik kepala ikan perlahan.
-
Beri garam dan kaldu jamur, siram2 dengan kuah santan agar larut. Kemudian masukkan irisan tomat, air asam dan daun kari. Balik kepala ikan sesekali saja dan tetap gunakan api kecil. Masak sampai bumbu meresap dengan baik.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 169.830
Rp 169.830
Per Porsi
Rp 42.458/porsi
Rp 42.458/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 339.660 dari beli jadi!
~Rp 339.660 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| kepala ikan kakap | 0.5 kg | Rp 25.000 |
| santan instant | 65 ml | Rp 2.080 |
| santan encer | 300 ml | Rp 9.600 |
| tomat mengkal | 2 buah | Rp 3.600 |
| cabe rawit merah | 5 buah | Rp 26.250 |
| asam kawak | 1 buah | Rp 6.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu jamur | 1 sdt | Rp 500 |
| bawang merah | 10 butir | Rp 21.000 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| cabe merah keriting | 6 buah | Rp 49.500 |
| ruas kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| ruas jahe | 3 | Rp 9.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| sereh | 2 batang | - |
| daun jeruk | 6 lembar | Rp 3.000 |
| Sepotong lengkuas | - | - |
| daun kari | 6 lembar | Rp 3.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...