Gulai Labu Siam dan Tahu (untuk lontong sayur/ketupat)

Name: Gulai Labu Siam dan Tahu (untuk lontong sayur/ketupat)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 5 bh tahu kulit, potong dadu; 1 bh labu siam uk sedang, potong korek api/serut memanjang; 1 ikat kecil kacang panjang, potong kecil; 1 sct santan instan segitiga 65 ml; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, geprek; 1 ruas jari lengkuas, geprek; Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk; 1 ltr air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; 4 sg bawang merah; 2 sg bawang putih; 1 btr kemiri, sangrai/bakar; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit / 1 sdt kunyit bubuk; 5 bh cabe keriting (selera), iris serong; Secukupnya bawang goreng & kerupuk

Salah satu sajian yang sering menjadi pilihan utama untuk sarapan atau momen spesial bersama keluarga seperti hari raya Source : @DapurMamaVania #CINTE_HidanganHariRaya #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 16

Gulai Labu Siam dan Tahu (untuk lontong sayur/ketupat)

Langkah-langkah

Siapkan bahan. Serut memanjang labu siam, lalu rendam dengan air garam sambil diremas remas sebentar, bilas dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam + daun jeruk + lengkuas + serai.
Masukkan tahu, tumis sebentar lalu tambahkan air. Setelah mendidih masukkan gula + garam dan penyedap.
Masukkan labu siam, aduk rata dan masak hingga agak empuk, masukkan kacang panjang, aduk rata lalu masukkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah (gunakan api sedang), masukkan cabe iris. Koreksi rasa, masak hingga labu matang, matikan api
Pindahkan ke wadah, beri taburan bawang goreng, sayur siap disajikan sebagai teman lontong, ketupat ataupun nasi

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 202.730

Per Porsi
Rp 33.788/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 405.460 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
bh tahu kulit	5	Rp 10.000
bh labu siam uk sedang	1	Rp 800
kecil kacang panjang	1 ikat	Rp 600
sct santan instan segitiga 65 ml	1	Rp 3.200
lbr daun salam	2	Rp 50.000
lbr daun jeruk	3	Rp 75.000
btg sereh	1	-
ruas jari lengkuas	1	Rp 2.000
Secukupnya gula	-	-
ltr air	1	Rp 5.000
minyak goreng untuk menumis	3 sdm	Rp 880
sg bawang merah	4	Rp 14.000
sg bawang putih	2	Rp 8.000
btr kemiri	1	Rp 3.000
ruas jahe	0.5	Rp 1.500
ruas kunyit / 1 sdt kunyit bubuk	0.5	Rp 1.250
bh cabe keriting	5	Rp 27.500
Secukupnya bawang goreng & kerupuk	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳