Gulungan Hawaii

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan susu hangat, ragi, dan 1 sdt gula merah. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
2. Dalam mangkuk besar, kocok jus nanas, sisa gula, telur, mentega cair, garam, vanila, dan campuran ragi yang sudah mekar.
3. Tambahkan tepung, 1 cangkir sekaligus, aduk hingga adonan sangat lembut dan sedikit lengket. Anda mungkin tidak membutuhkan ¼ cangkir terakhir. Tambahkan sedikit demi sedikit agar adonan tetap lembut.
4. Balikkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni 8-10 menit hingga halus, elastis, dan kenyal. Adonan harus terasa lembut tetapi tidak basah.
5. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup, dan diamkan 1-1½ jam hingga mengembang dua kali lipat.
6. Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian (masing-masing sekitar 2,5 ons / 71g), dan bentuk menjadi bola-bola halus.** Susun dalam loyang berukuran 9×13 inci yang sudah diolesi minyak.
7. Tutup dan diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang dan menyentuh.
8. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350°F (177°C). Panggang selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan suhu internal sekitar 190°F.
9. Olesi roti gulung hangat dengan mentega cair dan madu. Tutupi secara longgar dengan handuk bersih untuk memerangkap uap sehingga menghasilkan kerak ekstra lembut. Akhiri dengan garam bersisik dan sajikan hangat.