Mangkuk Tortilla Huevos Rancheros

Langkah-langkah

1. Panaskan wajan dengan api besar. Gunakan penggorengan yang memiliki penutup atau gunakan tutup panci yang lebih besar (tidak masalah jika ukurannya tidak pas).
2. Tempatkan tortilla dalam wajan dan masak selama 30 detik sampai hangus. Balik dan masak sisi lainnya selama 30 detik.
3. Keluarkan dari penggorengan dan masukkan ke dalam mangkuk atau piring casserole hingga membentuk bentuk mangkuk. Saat tortilla mendingin, bentuknya akan tetap seperti mangkuk.
4. Ulangi dengan sisa tortilla.
5. Heat oil in fry pan over high heat.
6. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis selama 2 menit hingga mulai bening.
7. Tambahkan capsicum (paprika) dan masak selama 2 menit sampai mulai hangus.
8. Tambahkan sisa bahan Isian Tomat, sisakan sedikit daun ketumbar untuk hiasan. Didihkan dan masak selama 1 menit hingga mengental, lalu kecilkan api menjadi sedang.
9. Gunakan sendok untuk membuat 3 lekukan pada Isian Tomat.
10. Crack eggs into indents.
11. Tutup dengan penutup dan masak selama 3 menit atau sesuai keinginan Anda. Periksa pada 2 menit, lalu intip sekilas setiap 30 detik setelahnya. Itu bisa berubah dari kurang matang menjadi terlalu matang dalam sekejap! Perhatikan bahwa telur akan terus matang sebentar setelah api dimatikan.
12. Remove fry pan from heat.
13. Bagilah Isian Tomat di antara setiap Mangkuk Tortilla, di atasnya diberi telur.
14. Taburi dengan sisa daun ketumbar dan hiasan pilihan. Sajikan segera.