Ikan Nila Saus Asam Manis dengan Taburan Udang Rebon

Langkah-langkah

1. Bersihkan ikan nila dan sayat sayat di bagian dagingnya.
2. Marinasi ikan dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada bubuk, marinasi selama 10 menit.
3. Sambil menunggu marinasi, potong rajang 3 cabe merah, 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih dan 1/2 buah tomat.
4. Larutkan 8 gram asam jawa kedalam 100ml air.
5. Goreng ikan nila yang sudah di marinasi dengan api sedang sampai sedikit kecoklatan dan crispy di bagian kulit, setelah matang angkat dan tiriskan.
6. Tumis bawang merah dan putih yang sudah di potong rajang dengan sedikit minyak dan api kecil, tumis hingga harum.
7. Setelah harum tuangkan air asam jawa, lalu masukkan potongan cabe merah, tomat, dan masukkan 10 gram gula aren.
8. Tambahkan 1/2sdt kaldu bubuk dan 1/2 sdt garam.
9. Sebagai pengharum masukkan juga 1 batang serai yang sudah di geprek dan masak dengan api kecil sampai saus mengental.
10. Sambil menunggu saus matang, toast/sangrai 5 gram udang rebon sampai warna berubah keemasan lalu angkat.
11. Saus sudah matang, plating ikan di atas piring dan tuangkan secukupnya saus asam manis yang telah di masak lalu taburkan udang rebon yang sudah di toast.
12. Tambahkan hiasan agar cantik dan menarik.
13. Ikan nila saus asam manis dengan taburan udang rebon siap di nikmati.