Jalangkote / Pastel Bihun Sayur
Bismillahirrohmanirrohim #GAS2025 #JajananPasar25
Bahan-bahan
21 porsi
Langkah-langkah
-
Kupas bersih wortel dan kentang, potong dadu kecil-kecil. Rendam bihun jagung dengan air panas, setelah lembut tiriskan.
-
Isian : Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan filet ayam suwir, wortel dan kentang, tambahkan air, masak hingga sayuran empuk/matang. (Bisa juga sayuran direbus terpisah, setelah itu ditumis). Tambahkan lada, garam, kaldu ayam. Masak hingga air menyusut. Masukkan bihun jagung yang sudah direbus (dan digunting). Koreksi rasa. Sisihkan.
-
Kulit : campur semua bahan jadi 1 wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai setengah kalis. Istirahatkan sekitar 10 menit.
-
Bagi adonan menjadi 2. Giling dengan mesin mie bertahap dari no1-3 hingga ketebalan yang diinginkan (no 3). Cetak bulat, lalu beri isian secukupnya, rekatkan lalu pilin seperti gambar. Jika tidak ada mesin mie, bisa dipipihkan menggunakan botol kaca/roller, atau pipihkan manual dengan tangan.
-
Goreng dengan api kecil-sedang deep fry. Angkat dan sajikan hangat lebih nikmat.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 446.693
Rp 446.693
Per Porsi
Rp 21.271/porsi
Rp 21.271/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 893.386 dari beli jadi!
~Rp 893.386 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r tepung terigu pro sedang | 250 g | Rp 3.000 |
| margarin | 2 sdm | Rp 1.500 |
| minyak panas | 1 sdm | Rp 293 |
| -100 ml air | 75 | Rp 375.000 |
| bh bawang merah | 6 | Rp 21.000 |
| bawang putih | 4 buah | Rp 24.000 |
| wortel | 2 buah | Rp 4.500 |
| kentang | 2 buah | Rp 5.400 |
| r filet dada ayam | 100 g | Rp 4.500 |
| keping bihun jagung | 0.5 | Rp 500 |
| daun seledri | 2 batang | Rp 5.000 |
| daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya kaldu ayam | - | - |
| Secukupnya minyak goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...