Ketupat Sambal khas Pontianak

Name: Ketupat Sambal khas Pontianak
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 15 buah selongsong ketupat mini; Air untuk merebus ketupat; 100 g r udang rebon, cuci bersih dan siram dengan air panas, tiriskan; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdm gula pasir; 1/3 sdt garam (sesuaikan selera); minyak goreng secukupnya untuk menumis; 15 g r cabai kering, cuci bersih dan rendam air panas sampai lembut; 150 g r bawang merah (berat setelah dikupas); 50 g r bawang putih (berat setelah dikupas); 1 sdt terasi bakar; 15 g r asam jawa, rendam dengan 50 ml air hangat sampai lembut kemudian diperas dan ambil airnya saja; minyak goreng secukupnya untuk menghaluskan bahan bumbu (jika menggunakan chopper)

Ketupat sambal adalah salah satu jajan pasar Pontianak . Source yt VianneyLim #BerbagiRasaRamadhan #HidanganAndalan #Gas2025 #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MigomakHidanganIdulFitri

📊 Sedang 🍽 15 porsi 👁 17

Langkah-langkah

15 buah selongsong ketupat mini
Sambal rebon : Panaskan secukupnya minyak goreng masukkan bahan bumbu yang sudah dihaluskan, udang rebon, kaldu jamur, gula pasir, dan garam.
Masak sambil diaduk terus menggunakan api sedang sampai sambal berwarna gelap dan keluar minyak Angkat dan pindahkan ke wadah
Penyajian : Belah/potong serong ketupat tapi jangan sampai terputus, selipkan secukupnya sambal di bagian yang dibelah. Siap dinikmati.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 17.873

Per Porsi
Rp 1.192/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 35.746 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (69% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
selongsong ketupat mini	15 buah	-
Air untuk merebus ketupat	-	-
r udang rebon	100 g	Rp 8.000
kaldu jamur	1 sdt	Rp 500
gula pasir	1 sdm	Rp 240
garam	0.3333333333333333 sdt	Rp 33
minyak goreng secukupnya untuk menumis	-	-
r cabai kering	15 g	Rp 750
r bawang merah	150 g	Rp 5.250
r bawang putih	50 g	Rp 2.000
terasi bakar	1 sdt	Rp 500
r asam jawa	15 g	Rp 600
minyak goreng secukupnya untuk menghaluskan bahan bumbu	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳