Klapertart
Klapertart dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa,tepung terigu,susu,mentega dan telur.Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Klapertart enak disajikan dalam keadaan dingin dan cocok sekali untuk menu buka puasa. Apalagi membuatnya ditambahkan dengan Kental Manis Cap Enaak yang membuat rasanya lebih creamy dan milky #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan
Bahan-bahan
11 porsi
Langkah-langkah
-
Rebus air kelapa dan daging kelapa muda hingga mendidih,tiriskan daging kelapa dan dinginkan
-
Campurkan gula,vanilla,tepung custard dan terigu.Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata
-
Tambahkan kuning telur,aduk rata kemudian saring.Pindahkan kedalam panci,tambahkan air kelapa dan Kental Manis Cap Enaak,campur rata
-
Masak dengan api kecil hingga mengental dan meletup-letup.Tambahkan margarin,campur rata
-
Masukkan almond slice,kismis,daging kelapa muda,aduk hingga tercampur merata dan masak sebentar lalu matikan api
-
Tuangkan adonan kedalam wadah tahan panas atau aluminium cup
-
Campur putih telur dengan air lemon,kocok hingga berbusa.Masukkan gula bertahap dan kocok terus hingga soft peak.
-
Masukkan adonan B kedalam pipping bag dan semprotkan diatas adonan A.Taburi dengan kayumanis bubuk dan tambahkan topping
-
Panggang dengan suhu 190°C selama 15 menit.Sajikan dingin lebih nikmat
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 115.766
Rp 115.766
Per Porsi
Rp 10.524/porsi
Rp 10.524/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 231.532 dari beli jadi!
~Rp 231.532 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| air kelapa | 700 ml | Rp 19.022 |
| daging kelapa muda | 400 g | Rp 52.000 |
| susu cair | 700 ml | Rp 10.874 |
| kuning telur | 4 | Rp 11.200 |
| gula pasir | 100 g | Rp 1.600 |
| Kental Manis Cap Enaak | 150 ml | Rp 3.125 |
| tepung custard | 70 g | Rp 840 |
| tepung terigu | 70 g | Rp 840 |
| vanilla essence | 0.5 sdt | - |
| margarin | 150 g | Rp 7.500 |
| almond slice sangrai | 40 g | - |
| kismis | 40 g | - |
| putih telur | 4 butir | Rp 6.720 |
| gula pasir | 120 g | Rp 1.920 |
| air lemon | 0.5 sdt | Rp 125 |
| Secukupnya almond slice | - | - |
| Secukupnya kismis | - | - |
| Kayumanis bubuk | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...