Kroket Singkong
Enak kami suka kroket singkong. Saya buat langsung 2 kg karena singkongnya banyak satu pohon buahnya besar-besar. Sebagian saya gunakan untuk isi Tumpeng Kue Jajanan Pasar, ada lebih adonan kroket saya simpan di chiller. Anytime bisa digunakan. #Bakerpad_Community #Bakerpad_JajananNusantara24 #Bakerpad_KueUlangTahunKe2 #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
60 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan isiannya
Tumis bumbu hingga layu dan harum. Kemudian masukkan wortel, aduk masukkan kentang, garam, gula, kaldu bubuk, masak hingga matang masukkan daun bawang aduk sebentar cek rasa. Matikan kompor.
-
Membuat kulit kroket singkong :
Kupas Singkong, cuci bersih, kukus hingga empuk matang. Kemudian haluskan.
-
Tambahkan mentega dan tepung terigu, garam, campur hingga rata.
-
Ambil adonan secukupnya, pipihkan kemudian tambahkan ragout /bahan isian, tutup rekatkan kembali, bentuk lonjong. Lakukan hingga selesai. Gunakan taburan tepung jika merasa lengket.
-
Panaskan minyak, goreng kroket singkong hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan.
-
Sajikan, yummy 😋
-
Saya bagi bagi tetangga dan sebagian lagi saya gunakan untuk isian Tumpeng Kue Jajanan Pasar
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 214.968
Rp 214.968
Per Porsi
Rp 3.583/porsi
Rp 3.583/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 429.936 dari beli jadi!
~Rp 429.936 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (72% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| singkong empur | 2 kg | Rp 16.000 |
| r mentega blueband | 250 g | Rp 18.750 |
| r tepung terigu protein sedang | 500 g | Rp 6.000 |
| garam halus | 2 sdt | Rp 200 |
| Bahan isi | - | - |
| Ragout sayuran saya gunakan yg biasa isian pastel | - | - |
| kentang | 1 kg | Rp 18.000 |
| bh wortel | 5 | Rp 7.500 |
| btg daun | 5 | Rp 125.000 |
| gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| Bumbu halus | - | - |
| bawang putih | 8 siung | Rp 1.600 |
| bh bawang merah | 5 | Rp 17.500 |
| lada halus | 1 sdm | Rp 3.000 |
| gula | 1 sdm | Rp 240 |
| kaldu bubuk | 1 sdm | Rp 938 |
| Secukupnya garam | - | - |
| secukupnya Minyak goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...